第四十九章 山葡萄糕
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中秋节一过,佟家人又开始忙碌了起来,那些收回家的粮食都需要处理,于是佟云松领着三个弟弟打豆子。把豆秸捆都打开,平铺在空地上,然后用牛拉着碾子在豆秸上来回的压着,压几遍后,就用叉子挑起豆秸,翻一翻,然后再压。其实有牛干活真的是省力多了,没有牛的人家会用一种叫做连劲(不知道是哪个字)的东西在豆秸上敲打,人累还打不干净。等到了下午,就已经打得差不多了,豆子都从豆荚中蹦了出来。翻开豆秸下面一看,全都是黄黄的豆子,这时就把豆秸挑成一堆,把底下的豆子用簸箕装起来,顺着风扬一下,豆子沉,直接就掉下来了,豆荚皮和豆毛轻,顺着风往前飞一下才落下来,这样豆子和豆荚皮就能分开了。当然豆子里还会混着一些豆杆和荚皮,这些到时候再挑一挑就行了。佟家十多亩豆子,今年的产量不错,每亩二百多斤,一共打了两千五百斤黄豆,用了三天才打完。打完了豆子又开始打谷子等,一直忙了十多天才全都弄完。佟家有一个大谷仓,打好的粮食都放到谷仓里,等要吃的时候就去村里的磨坊磨出米来。佟家人口多,老少加在一起快二十口呢,每年粮食真的要吃不少,再加上今年老四要成亲,所以佟老爷子的意思是等老四成完亲,再把多余的粮卖一些。
大郎自然是领着一群小的扒苞米,这玉米棒子的外面会包着多层的皮,要把最外面的皮都扒掉,留下里面少量柔软的,然后两棒玉米系在一起,这叫拴吊子,然后把系好的玉米搭在架子上,这样玉米干的比较快些。有一些掰玉米的时候把皮子都弄掉的,就都放在一个玉米栅子里面,玉米栅子一般是离开地面搭成的,这样四面透气,能让玉米快干。今年玉米种的多,这东西产量大,二十五亩地的的玉米,平均亩产在五百斤左右,也就是说光是玉米就能收一万两千多斤,比谷子,糜子的产量要高的多。小孩子干活没常性,扒了会儿玉米皮,几个小的就坐不住了,纷纷起来去看大人们打豆子。玉米太多,秦氏领着几个儿媳妇也都在扒玉米皮,这个时候就是全家总动员,连做饭的人做完饭也要来干活。就这样,所有的玉米用了**天才扒完。
玉米一扒完,玉娴就又和哥哥们进山了。这时候林子里面有太多的好东西等着他们呢,榛磨,冬蘑,榛子,核桃,松塔等等。秋天的时候,会有专门收购山货的人进山来,收购榛子,核桃,松子等东西。秦氏看见大郎他们每天都会弄好多东西回来,看得眼红,就撵骏杰他们也去,然后说佟家的规矩,这些有人收购的山货卖钱是要交公的。玉娴几个听了,就不像开始捡那么欢了,“哥哥,我们少弄些奶奶说的那些东西吧,反正卖了钱也不归我们,咱们看骏杰他们捡多少回去,咱也就弄那些。”
“嗯,行。这样咱还少累点。”大郎同意了。
“哥,你看前面的五味子树上,结了那么多的五味子呢,咱们多摘这个,回去晒干了卖钱,这些个药材方掌柜都会要的。”玉娴正好看见了一棵五味子。
“妹子,这东西也是药材吗不跳字。小三问。
“是啊,这东西酸涩收敛,补肺补肾,还养肝,是一味很有用的药材呢。”玉娴讲给哥哥听。
“行了,小妹,你只要说它能卖钱,咱们摘就是了,这东西林子里有的是。”小三听不懂玉娴讲的药理药性,只要能卖钱就好。
于是兄妹们就开始摘五味子,摘了一背筐后,大郎看天色不早了,就说:“咱们再去捡些核桃吧,也不能光弄五味子回去,那样奶奶就知道咱们是不乐意往家里挣钱了。”
众人都同意,就往核桃树多的地方去捡核桃,没多大会的功夫,大家就捡了一背筐的核桃,然后就往家走。到了家,看家骏杰他们也只捡了一背筐回来,大郎笑了笑,就把核桃倒在了墙角。
“咋捡了这么少?前天不还是好几筐的吗不跳字。秦氏看见了就问。
“奶,这东西谁不知道能卖钱啊?你去看看,家家的孩子都进山去捡呢,那能像前两天似的。”大郎说道。
“你们那背筐里是什么?咋不给我倒出来?”秦氏看见小三还背着一个背筐。
“奶奶,那是我们摘得药材。”大郎知道瞒不住,就告诉了秦氏。
“是什么药材?我看看。”秦氏就把小三背上的背筐拿下来,一看是一些五味子,“这不是山花椒的果子吗?这也是药材?”五味子也叫山花椒,秦氏知道它的藤子可以用来炖肉什么的,味道不错。可不知道果子是药。
“嗯,妹妹说是。”大郎点头。
“骏杰,你们以后见了这东西,也往回弄,听见没有?”秦氏哪肯放过,“这东西也能卖钱的。”
骏杰在那也没吱声。
“行了,都进屋吃饭吧,这几天都多往家弄些东西,你四叔快要成亲了,家里用钱的地方多着呢。”秦氏嘟囔着走进屋。
第二天,玉娴他们换了个地方去摘五味子,这地方不光有五味子,还有不少的山葡萄。一串串紫莹莹的山葡萄挂在藤子上,引得人垂涎欲滴。小三摘了几串,分给大家,玉娴捏起一颗放到嘴里,酸酸甜甜的滋味。“真好吃,哥哥,咱们也摘些回去,我想用山葡萄酿点酒。”她用甸枣子酿的酒已经好了,昨天偷偷的弄了点尝尝,味道真的不错。所以看到山葡萄又想起来了。
“行,听你的。”几个哥哥也无所谓,反正出来了,弄啥回家都好,只要妹妹说有用就行。几个人遇见山葡萄就摘山葡萄,遇见五味子就摘五味子,一上午的功夫,摘了一筐五味子,两筐山葡萄。他们今天来的这片林子里,榛磨比较多,所以也捡了不少的榛磨,总得有东西回去应付秦氏。榛磨一般长在榛树多的林子里,玉娴抬头看见树上也有不少的榛子。东北的榛子叫毛榛,个头比较小,外面的果皮上长满了毛毛刺,摘得时候得注意,一不小心就会扎到手。“大哥,咱们要不要摘点榛子回去啊,奶奶说榛子也能卖钱的。”玉娴问。
“一会儿再说吧,我想咱们还是去打些松塔得了,那东西大,比较出数,卖的价钱也比榛子好。榛子还扎人。”还没等大郎说话,二郎就说了。
“嗯,那也行。松子的确是很贵的,估计奶奶也能满意。”大郎也同意。
一行人先回家把背筐里的东西都放下,秦氏一见只见了些榛磨回来就不高兴了,“让你们弄些东西换钱,就捡了点榛磨回来,却弄了两筐山葡萄,那东西有啥用?净想着吃的,根本就不想给家里挣钱。”
“奶奶,我们正要去打松塔呢,先把这些送回来,没有背筐用了。”二郎跟秦氏说。
秦氏一听要去打松塔,脸才放了晴,“嗯,那东西值钱,多打些回来。”她也不管打松塔是不是危险。
方氏听到孩子们要去打松塔,就有些担心,“大郎啊,上树的时候要多当心啊。”
“放心吧,娘,没事的,我们都会爬树。”小三毫不在意的挥挥手,就往外走了。
“娘,我会看好他们的,玉娴,你就别去了,在家把山葡萄处理了吧。”大郎安慰了一下母亲也走了。
玉娴在家看着这两背筐的山葡萄,“娘,咱家还有坛子吗不跳字。
“你要坛子干什么啊?”方氏知道女儿说不定又要捅咕什么东西了。“家里没有坛子了,上次你弄甸枣子用了俩,哪还有啊?”
玉娴看看这些山葡萄,没有坛子就不能做酒了,“娘,一会儿跟李家说一声,让他家的大儿子给捎两个坛子回来,要大一些,能盛二十多斤的那种。”
“行,一会儿娘就去,那你现在怎么办啊?”
“没关系,今天就不酿酒了,熬点山葡萄糕吧,娘,家里还有粉子吗不跳字。玉娴改了主意,要做别的。
“有,前几日买了些,浆洗衣服用来着。我去给你找。”方氏起身进屋找淀粉。
玉娴把山葡萄洗了一遍,然后放到锅里,添了些水慢火煮着。煮了一段时间后,锅里的山葡萄已经烂糊了,就用笊篱把葡萄籽和把都捞出来,再煮,等看到锅里的葡萄汁挺浓了,就放了些淀粉进去搅拌均匀。然后跑去找了些玉米皮子,从后面的地方剪下两寸长,正好像个小碗一样。把这些玉米皮子洗好,就往里舀葡萄汁,等这些葡萄汁晒干了以后,把玉米皮子扒下来,就成了一块块的葡萄糕了。
方氏看着女儿在忙活,忍不住就动手帮她,“玉娴,你从哪学来这么些稀奇古怪的东西啊?”
“娘,这哪用学啊,我只是爱吃,爱琢磨罢了。这些东西现在不觉的稀罕,等到冬天,就是好东西呢。”(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来起点手机网()订阅,打赏,您的支持,就是我最大的动力。)
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中秋节一过,佟家人又开始忙碌了起来,那些收回家的粮食都需要处理,于是佟云松领着三个弟弟打豆子。把豆秸捆都打开,平铺在空地上,然后用牛拉着碾子在豆秸上来回的压着,压几遍后,就用叉子挑起豆秸,翻一翻,然后再压。其实有牛干活真的是省力多了,没有牛的人家会用一种叫做连劲(不知道是哪个字)的东西在豆秸上敲打,人累还打不干净。等到了下午,就已经打得差不多了,豆子都从豆荚中蹦了出来。翻开豆秸下面一看,全都是黄黄的豆子,这时就把豆秸挑成一堆,把底下的豆子用簸箕装起来,顺着风扬一下,豆子沉,直接就掉下来了,豆荚皮和豆毛轻,顺着风往前飞一下才落下来,这样豆子和豆荚皮就能分开了。当然豆子里还会混着一些豆杆和荚皮,这些到时候再挑一挑就行了。佟家十多亩豆子,今年的产量不错,每亩二百多斤,一共打了两千五百斤黄豆,用了三天才打完。打完了豆子又开始打谷子等,一直忙了十多天才全都弄完。佟家有一个大谷仓,打好的粮食都放到谷仓里,等要吃的时候就去村里的磨坊磨出米来。佟家人口多,老少加在一起快二十口呢,每年粮食真的要吃不少,再加上今年老四要成亲,所以佟老爷子的意思是等老四成完亲,再把多余的粮卖一些。
大郎自然是领着一群小的扒苞米,这玉米棒子的外面会包着多层的皮,要把最外面的皮都扒掉,留下里面少量柔软的,然后两棒玉米系在一起,这叫拴吊子,然后把系好的玉米搭在架子上,这样玉米干的比较快些。有一些掰玉米的时候把皮子都弄掉的,就都放在一个玉米栅子里面,玉米栅子一般是离开地面搭成的,这样四面透气,能让玉米快干。今年玉米种的多,这东西产量大,二十五亩地的的玉米,平均亩产在五百斤左右,也就是说光是玉米就能收一万两千多斤,比谷子,糜子的产量要高的多。小孩子干活没常性,扒了会儿玉米皮,几个小的就坐不住了,纷纷起来去看大人们打豆子。玉米太多,秦氏领着几个儿媳妇也都在扒玉米皮,这个时候就是全家总动员,连做饭的人做完饭也要来干活。就这样,所有的玉米用了**天才扒完。
玉米一扒完,玉娴就又和哥哥们进山了。这时候林子里面有太多的好东西等着他们呢,榛磨,冬蘑,榛子,核桃,松塔等等。秋天的时候,会有专门收购山货的人进山来,收购榛子,核桃,松子等东西。秦氏看见大郎他们每天都会弄好多东西回来,看得眼红,就撵骏杰他们也去,然后说佟家的规矩,这些有人收购的山货卖钱是要交公的。玉娴几个听了,就不像开始捡那么欢了,“哥哥,我们少弄些奶奶说的那些东西吧,反正卖了钱也不归我们,咱们看骏杰他们捡多少回去,咱也就弄那些。”
“嗯,行。这样咱还少累点。”大郎同意了。
“哥,你看前面的五味子树上,结了那么多的五味子呢,咱们多摘这个,回去晒干了卖钱,这些个药材方掌柜都会要的。”玉娴正好看见了一棵五味子。
“妹子,这东西也是药材吗不跳字。小三问。
“是啊,这东西酸涩收敛,补肺补肾,还养肝,是一味很有用的药材呢。”玉娴讲给哥哥听。
“行了,小妹,你只要说它能卖钱,咱们摘就是了,这东西林子里有的是。”小三听不懂玉娴讲的药理药性,只要能卖钱就好。
于是兄妹们就开始摘五味子,摘了一背筐后,大郎看天色不早了,就说:“咱们再去捡些核桃吧,也不能光弄五味子回去,那样奶奶就知道咱们是不乐意往家里挣钱了。”
众人都同意,就往核桃树多的地方去捡核桃,没多大会的功夫,大家就捡了一背筐的核桃,然后就往家走。到了家,看家骏杰他们也只捡了一背筐回来,大郎笑了笑,就把核桃倒在了墙角。
“咋捡了这么少?前天不还是好几筐的吗不跳字。秦氏看见了就问。
“奶,这东西谁不知道能卖钱啊?你去看看,家家的孩子都进山去捡呢,那能像前两天似的。”大郎说道。
“你们那背筐里是什么?咋不给我倒出来?”秦氏看见小三还背着一个背筐。
“奶奶,那是我们摘得药材。”大郎知道瞒不住,就告诉了秦氏。
“是什么药材?我看看。”秦氏就把小三背上的背筐拿下来,一看是一些五味子,“这不是山花椒的果子吗?这也是药材?”五味子也叫山花椒,秦氏知道它的藤子可以用来炖肉什么的,味道不错。可不知道果子是药。
“嗯,妹妹说是。”大郎点头。
“骏杰,你们以后见了这东西,也往回弄,听见没有?”秦氏哪肯放过,“这东西也能卖钱的。”
骏杰在那也没吱声。
“行了,都进屋吃饭吧,这几天都多往家弄些东西,你四叔快要成亲了,家里用钱的地方多着呢。”秦氏嘟囔着走进屋。
第二天,玉娴他们换了个地方去摘五味子,这地方不光有五味子,还有不少的山葡萄。一串串紫莹莹的山葡萄挂在藤子上,引得人垂涎欲滴。小三摘了几串,分给大家,玉娴捏起一颗放到嘴里,酸酸甜甜的滋味。“真好吃,哥哥,咱们也摘些回去,我想用山葡萄酿点酒。”她用甸枣子酿的酒已经好了,昨天偷偷的弄了点尝尝,味道真的不错。所以看到山葡萄又想起来了。
“行,听你的。”几个哥哥也无所谓,反正出来了,弄啥回家都好,只要妹妹说有用就行。几个人遇见山葡萄就摘山葡萄,遇见五味子就摘五味子,一上午的功夫,摘了一筐五味子,两筐山葡萄。他们今天来的这片林子里,榛磨比较多,所以也捡了不少的榛磨,总得有东西回去应付秦氏。榛磨一般长在榛树多的林子里,玉娴抬头看见树上也有不少的榛子。东北的榛子叫毛榛,个头比较小,外面的果皮上长满了毛毛刺,摘得时候得注意,一不小心就会扎到手。“大哥,咱们要不要摘点榛子回去啊,奶奶说榛子也能卖钱的。”玉娴问。
“一会儿再说吧,我想咱们还是去打些松塔得了,那东西大,比较出数,卖的价钱也比榛子好。榛子还扎人。”还没等大郎说话,二郎就说了。
“嗯,那也行。松子的确是很贵的,估计奶奶也能满意。”大郎也同意。
一行人先回家把背筐里的东西都放下,秦氏一见只见了些榛磨回来就不高兴了,“让你们弄些东西换钱,就捡了点榛磨回来,却弄了两筐山葡萄,那东西有啥用?净想着吃的,根本就不想给家里挣钱。”
“奶奶,我们正要去打松塔呢,先把这些送回来,没有背筐用了。”二郎跟秦氏说。
秦氏一听要去打松塔,脸才放了晴,“嗯,那东西值钱,多打些回来。”她也不管打松塔是不是危险。
方氏听到孩子们要去打松塔,就有些担心,“大郎啊,上树的时候要多当心啊。”
“放心吧,娘,没事的,我们都会爬树。”小三毫不在意的挥挥手,就往外走了。
“娘,我会看好他们的,玉娴,你就别去了,在家把山葡萄处理了吧。”大郎安慰了一下母亲也走了。
玉娴在家看着这两背筐的山葡萄,“娘,咱家还有坛子吗不跳字。
“你要坛子干什么啊?”方氏知道女儿说不定又要捅咕什么东西了。“家里没有坛子了,上次你弄甸枣子用了俩,哪还有啊?”
玉娴看看这些山葡萄,没有坛子就不能做酒了,“娘,一会儿跟李家说一声,让他家的大儿子给捎两个坛子回来,要大一些,能盛二十多斤的那种。”
“行,一会儿娘就去,那你现在怎么办啊?”
“没关系,今天就不酿酒了,熬点山葡萄糕吧,娘,家里还有粉子吗不跳字。玉娴改了主意,要做别的。
“有,前几日买了些,浆洗衣服用来着。我去给你找。”方氏起身进屋找淀粉。
玉娴把山葡萄洗了一遍,然后放到锅里,添了些水慢火煮着。煮了一段时间后,锅里的山葡萄已经烂糊了,就用笊篱把葡萄籽和把都捞出来,再煮,等看到锅里的葡萄汁挺浓了,就放了些淀粉进去搅拌均匀。然后跑去找了些玉米皮子,从后面的地方剪下两寸长,正好像个小碗一样。把这些玉米皮子洗好,就往里舀葡萄汁,等这些葡萄汁晒干了以后,把玉米皮子扒下来,就成了一块块的葡萄糕了。
方氏看着女儿在忙活,忍不住就动手帮她,“玉娴,你从哪学来这么些稀奇古怪的东西啊?”
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