第一百二十八章 做菜
王氏望着杜刘氏离去的背影,不由得叹息了一声,心说若不是小雪突然脑袋就跟开了窍似的,恐怕他们家的日子现在应该也不好过吧,保不齐就会像老三似的……
李氏那边儿看谁闲着一会儿她都难受,王氏这才刚离开没多一会儿的工夫,她就在屋里头嚷嚷道:“这油锅都快要靠干了,这人也不知道上哪儿去了,不乐意干可以明说啊,别浪费油又浪费柴火的,这都有可不比猪油啊,死贵着呢。”
王氏本来还在神游天外,却被李氏的声音给唤回到了现实,她赶忙喊道:“来啦来啦,娘,我这才出去一会儿,把小月给送回屋去了,这油还好好的。”
“秀珍儿啊,你去切点儿土豆丝,再洗两个辣椒,秀玲啊,你去发面吧,咱们这边儿有风俗,过年的时候都要吃芹菜馅儿的饺子,寓意着人人勤奋,这活就交给你了,还有老大媳妇儿和老四媳妇儿,你们两个去把那猪头和猪蹄子给烀了,弄好了之后那汤都别倒掉,留着熬肉皮冻的。”李氏喋喋不休地站在厨房吩咐道。
这边儿的庄户人家,通常都非常重视过年,过年这天互相见面儿都只能说吉利话,哪怕是两个人平时有仇,也不会在过年这天给人找晦气。
还有就是一定要吃芹菜馅儿的饺子,哪怕是你不爱吃也必须象征性地吃一个,意味着勤劳一整年。
还有就是过年的时候,家里头有条件的就尽量多买一些猪蹄子吃,意味着“挠扯”钱,也就是指来年可以多挣钱的意思。
但凡是有好寓意、好兆头的事儿,他们大多都会照做,毕竟谁都想讨个吉利。
在这个家里头,她的权威主要就在于菜米油盐,再有就是给大家安排活计,地里头和外面的事情她一概不管,但是只要是进了她这个家门儿,你一顿饭吃多少她都要管,尤其是厨房这里的一亩三分地,是她最能展现自己权威的地方。
在厨房里的李氏,就像是一个久经沙场的将军一样,趾高气扬地指点江山,仿佛就算是有二十个人,也不够她支配的。
“娘,您就放心吧,今儿这风刮得怪,您别再被这油烟子给熏着了,这边儿就交给我们吧,您放心进屋歇着去吧。”杜秀玲劝道。
“哎,都说闺女是娘的贴心小棉袄,可是你咋就这么不了解娘啊?你们一个个这么大手大脚的,我怕你们糟践了我这好东西,尤其是家里头还有外人,难保她们不会手爪子长,顺手捞点儿啥走,咱们可不得不防啊。”李氏阴阳怪气儿地踩着小脚,站在门槛子上说道。
王氏和姜氏一听,脸上顿时就变得一红一白的,这外人可不就是说她们俩呢么?
“你这个老太婆,大过年的又胡说八道啥呢?这个家里头谁也不是外人,他压根儿就没个外人,都是姓杜的,要说外人也是你自己说自己。”杜老爷子抽了一口旱烟袋,皱着眉头说道。
“你……”
不等李氏发飙,杜老爷子率先冷声道:“今儿是大年三十儿,我看谁敢讨晦气,我现在还能走动爬动,还能担得起这一家之主的责任,今天谁也不准说那些个不在行的,否则就别怪我往外赶人了。”
李氏张着嘴,嘎巴嘎巴却没发出声音来,对于杜老爷子的脾气秉性,她跟他过了这么些年,是十分了解的,平日里她一哭二闹三上吊都没什么,可在过年这天,她万万不敢胡来,于是就只能把已经到了嘴边儿的话,又给硬生生地咽了回去。
看着李氏那犹如吞了一只死苍蝇一样的表情,杜小雪就差点儿没忍住笑喷出来。
但李氏似乎有感应似的,直接转头对杜小雪说道:“小雪呀,奶之前听说是你发明的什么锅包肉是吧?要不今儿你就露一手让大家伙都尝尝,你看咋样啊?”
杜小雪没想到李氏会突然给她安排活计,毕竟她还只是一个小孩子呀,她不由得皱眉有些不悦。
杜大恒则笑道:“娘,做那锅包肉需要用猪的里脊肉,咱家的肉在哪儿啊?”
“啥肉?你爹之前买了二十斤,你看看能用上不,我也不知道这猪身上哪儿是哪儿啊。”李氏道。
“娘,爹买的肉呢?”杜大平问道。
“秀珍儿啊,你去把地窖里头藏的肉给拿出来,哎其实我也不是怕你们偷拿,我这不是怕冬天那耗子没吃的,怕被耗子给偷了。”李氏慌忙地掩饰道。
其实谁的心里头都跟明镜似的,她就是担心自己那两个分家出去过的儿子会偷她的,没办法,她就是这么个人,对待自家人都像是防贼似的。
这次上房炸丸子,还用的是杜小雪家送来的干蘑菇和大萝卜,还有白菜丸子。
这丸子是过年的时候小孩子们最喜欢吃的一种零食,也是庄户人家这边儿办大事小情的时候必不可少的一道菜。
原本就只是很普通的素材,被裹了一层面糊,再过油那么一炸,顿时就翻身大变样,一下子就变成了大人和孩子们都喜欢吃的香喷喷的炸丸子。
这边儿已经炸好了一大竹筐的麻花,杜秀珍端着一盘晾凉了的麻花送到了上房东屋,杜老爷子和李氏一人先尝了一个,觉得味道不错,之后杜老爷子这才笑着对杜小峰道:“小风啊,你也尝尝这麻花,味道好着呢。”
杜小峰挽起袖子,伸过那双比女人还要显得白皙的手,从盘子里拿了一根麻花,放在嘴里咬了一口,果然是唇齿留香,酥脆可口。
“嗯,真好吃,比镇上卖的要好吃多了,味道真不错。”杜小峰满足地说道。
“小风啊,我听说你那媳妇儿想要让你在镇子上买房子,这是真的假的呀?”杜老爷子问道。
杜小峰一听到这个话题,差点儿被麻花给呛到,赶忙喝了一碗水,这才咽下了口中那最后一口麻花。
“爷,我正要跟您商议这件事儿呢,她确实是不习惯住在咱们村子里头,她现在在一家秀坊做工,在镇子上住会比较方便。”杜小峰道。
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李氏那边儿看谁闲着一会儿她都难受,王氏这才刚离开没多一会儿的工夫,她就在屋里头嚷嚷道:“这油锅都快要靠干了,这人也不知道上哪儿去了,不乐意干可以明说啊,别浪费油又浪费柴火的,这都有可不比猪油啊,死贵着呢。”
王氏本来还在神游天外,却被李氏的声音给唤回到了现实,她赶忙喊道:“来啦来啦,娘,我这才出去一会儿,把小月给送回屋去了,这油还好好的。”
“秀珍儿啊,你去切点儿土豆丝,再洗两个辣椒,秀玲啊,你去发面吧,咱们这边儿有风俗,过年的时候都要吃芹菜馅儿的饺子,寓意着人人勤奋,这活就交给你了,还有老大媳妇儿和老四媳妇儿,你们两个去把那猪头和猪蹄子给烀了,弄好了之后那汤都别倒掉,留着熬肉皮冻的。”李氏喋喋不休地站在厨房吩咐道。
这边儿的庄户人家,通常都非常重视过年,过年这天互相见面儿都只能说吉利话,哪怕是两个人平时有仇,也不会在过年这天给人找晦气。
还有就是一定要吃芹菜馅儿的饺子,哪怕是你不爱吃也必须象征性地吃一个,意味着勤劳一整年。
还有就是过年的时候,家里头有条件的就尽量多买一些猪蹄子吃,意味着“挠扯”钱,也就是指来年可以多挣钱的意思。
但凡是有好寓意、好兆头的事儿,他们大多都会照做,毕竟谁都想讨个吉利。
在这个家里头,她的权威主要就在于菜米油盐,再有就是给大家安排活计,地里头和外面的事情她一概不管,但是只要是进了她这个家门儿,你一顿饭吃多少她都要管,尤其是厨房这里的一亩三分地,是她最能展现自己权威的地方。
在厨房里的李氏,就像是一个久经沙场的将军一样,趾高气扬地指点江山,仿佛就算是有二十个人,也不够她支配的。
“娘,您就放心吧,今儿这风刮得怪,您别再被这油烟子给熏着了,这边儿就交给我们吧,您放心进屋歇着去吧。”杜秀玲劝道。
“哎,都说闺女是娘的贴心小棉袄,可是你咋就这么不了解娘啊?你们一个个这么大手大脚的,我怕你们糟践了我这好东西,尤其是家里头还有外人,难保她们不会手爪子长,顺手捞点儿啥走,咱们可不得不防啊。”李氏阴阳怪气儿地踩着小脚,站在门槛子上说道。
王氏和姜氏一听,脸上顿时就变得一红一白的,这外人可不就是说她们俩呢么?
“你这个老太婆,大过年的又胡说八道啥呢?这个家里头谁也不是外人,他压根儿就没个外人,都是姓杜的,要说外人也是你自己说自己。”杜老爷子抽了一口旱烟袋,皱着眉头说道。
“你……”
不等李氏发飙,杜老爷子率先冷声道:“今儿是大年三十儿,我看谁敢讨晦气,我现在还能走动爬动,还能担得起这一家之主的责任,今天谁也不准说那些个不在行的,否则就别怪我往外赶人了。”
李氏张着嘴,嘎巴嘎巴却没发出声音来,对于杜老爷子的脾气秉性,她跟他过了这么些年,是十分了解的,平日里她一哭二闹三上吊都没什么,可在过年这天,她万万不敢胡来,于是就只能把已经到了嘴边儿的话,又给硬生生地咽了回去。
看着李氏那犹如吞了一只死苍蝇一样的表情,杜小雪就差点儿没忍住笑喷出来。
但李氏似乎有感应似的,直接转头对杜小雪说道:“小雪呀,奶之前听说是你发明的什么锅包肉是吧?要不今儿你就露一手让大家伙都尝尝,你看咋样啊?”
杜小雪没想到李氏会突然给她安排活计,毕竟她还只是一个小孩子呀,她不由得皱眉有些不悦。
杜大恒则笑道:“娘,做那锅包肉需要用猪的里脊肉,咱家的肉在哪儿啊?”
“啥肉?你爹之前买了二十斤,你看看能用上不,我也不知道这猪身上哪儿是哪儿啊。”李氏道。
“娘,爹买的肉呢?”杜大平问道。
“秀珍儿啊,你去把地窖里头藏的肉给拿出来,哎其实我也不是怕你们偷拿,我这不是怕冬天那耗子没吃的,怕被耗子给偷了。”李氏慌忙地掩饰道。
其实谁的心里头都跟明镜似的,她就是担心自己那两个分家出去过的儿子会偷她的,没办法,她就是这么个人,对待自家人都像是防贼似的。
这次上房炸丸子,还用的是杜小雪家送来的干蘑菇和大萝卜,还有白菜丸子。
这丸子是过年的时候小孩子们最喜欢吃的一种零食,也是庄户人家这边儿办大事小情的时候必不可少的一道菜。
原本就只是很普通的素材,被裹了一层面糊,再过油那么一炸,顿时就翻身大变样,一下子就变成了大人和孩子们都喜欢吃的香喷喷的炸丸子。
这边儿已经炸好了一大竹筐的麻花,杜秀珍端着一盘晾凉了的麻花送到了上房东屋,杜老爷子和李氏一人先尝了一个,觉得味道不错,之后杜老爷子这才笑着对杜小峰道:“小风啊,你也尝尝这麻花,味道好着呢。”
杜小峰挽起袖子,伸过那双比女人还要显得白皙的手,从盘子里拿了一根麻花,放在嘴里咬了一口,果然是唇齿留香,酥脆可口。
“嗯,真好吃,比镇上卖的要好吃多了,味道真不错。”杜小峰满足地说道。
“小风啊,我听说你那媳妇儿想要让你在镇子上买房子,这是真的假的呀?”杜老爷子问道。
杜小峰一听到这个话题,差点儿被麻花给呛到,赶忙喝了一碗水,这才咽下了口中那最后一口麻花。
“爷,我正要跟您商议这件事儿呢,她确实是不习惯住在咱们村子里头,她现在在一家秀坊做工,在镇子上住会比较方便。”杜小峰道。
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