第六百八十四章 杜家伙食好
杜大恒那边儿收下了胡大年和张亮他们带来的年礼,而后便领着两人在客厅喝茶。王氏见时间差不多也快要到晌午了,便告辞去准备饭菜去了。
今天的天气不错,不过却是那种嘎嘎冷的。于是王氏决定今儿请两位贵客来吃火锅,所以这边儿就开始忙活着切肉片了。
杜小雪找了那木匠用来刨木头用的那种工具,用来切冻肉。很容易就切出来肉片了,这让蓝氏她们都觉得自家的二小姐,简直就是一个天才。
如今有了那东西,再加上天气冷,肉都直接冻得硬邦邦的,所以用那个切起来就很轻松。而且那肉片还可以自动调节厚度,想切多厚就可以切多厚。
那边儿二丫则去通知杜小雪,说王氏晌午要招待两位从府城来的客人吃火锅。杜小雪则刚好要给他们介绍一下自家的独特菜蔬,于是便又多摘了一些能够用来涮火锅的菜。
“行了,这些应该能够吃了。二丫,待会儿你让人去对面儿的铺子把大少爷和小少爷叫回来,让他们两个也回来吃火锅。”杜小雪笑着说。
二丫屁颠儿屁颠儿地跑开了,她一听到吃火锅,也有些莫名的兴奋。因为每一次杜家都很大方,主子自己吃火锅,也会把剩余的那些菜和肉什么的,分给下头的人吃。而她作为大小姐的贴身丫鬟,自然是少不了她那份了。
“对了,让铁牛哥去池塘里头抓一些活鱼,直接也给他们带走。一家就带八条好了,说是八仙过海的寓意。还有啊,婶子,记得给他们每家再捞十棵酸菜。对了大姐,你去找那花公子要一些木耳给他们带上,别人去我担心花公子舍不得给。”杜小雪吩咐道。
火锅是冬季大家都很喜欢的,不过通常大家都是吃酸菜和冻豆腐什么的。像杜小雪家这样,在大冬天吃火锅,还能够涮那些绿色叶菜的人家,却是少数。
尤其是他们根本就不会吃,火锅弄得就像是炖菜一样。只有大酒楼里头,才会弄一些羊蝎子火锅什么的。
如今杜小雪弄了两个火锅,一个是酸菜排骨火锅,另一个则是麻辣鱼丸火锅了。那鱼丸都是她提前就让人做好的,用自家养的新鲜活鱼的鱼肉,里头加上了淀粉做成的鱼丸。如今就直接把那鱼丸冻在了外边儿,要吃的时候就随时拿来煮。
当两个热腾腾的火锅摆在会客厅的时候,胡大年和张亮俩人的眼睛都发出了亮光来。
“哎呀呀,你们家的吃食就是好啊,没想到这火锅都这么有特色。”张亮笑着说道。
胡大年也围着桌子转了两圈儿,这才说:“老夫就喜欢吃辣的,这个适合我。哈哈杜老弟,你们家的伙食可真不错。”
“哪里哪里,平时吃这火锅太麻烦,所以咱们也是在招待客人的时候,才弄上一两回。今儿你们弟妹心情好,刚好被你们赶上了。”杜大恒笑着说道。
“哎呀,那咱们真是太有口头福了。希望以后咱们每次过来,弟妹的心情都会大好啊。”张亮笑嘻嘻地说。
他们也算是见过世面的,却不明白那白色的东西是什么。于是胡大年便指着那鱼丸问道:“杜老弟,这火锅里头还能煮汤圆儿吗?”
杜大恒则笑着说:“老兄,这不是汤圆儿,这是鱼丸。”
张亮皱着眉头问道:“鱼丸是什么东西?是用鱼肉做的丸子吗?”
杜大恒笑着点头说:“也差不多吧,这些东西都是家里头那几个孩子们鼓捣出来的。他们呐,成天不寻思别的事情,就研究怎么吃东西了。”
“得亏他们就喜欢研究吃食,才有那么好吃美味的杜记点心不是?咱们那点心铺子刚一开起来,顿时就生意火爆。现在那些人都成天老早让人来排队买呢,就因为这个,我大哥还高看了我好几眼呢。”张亮得意地说道。
胡大年也说:“是啊是啊,要不是因为你们家的点心好吃,我那个表侄子也不会主动跟他大哥握手言和。现在两个在府城里头管事儿的人和好,这对于朝廷和百姓来说,都是天大的好事儿啊。”
“哈哈,知府大人还不是想要让我给他打折扣吗?”
“你家总兵家里头的老夫人,不是也希望我给她办个至尊会员卡?”
这两人一直斗口,直到开饭了,这才闭上了嘴巴。因为说话耽误吃,俩人谁也不傻,自然不会在这个时候浪费宝贵的时间。
张亮喜欢吃酸菜火锅,尤其是杜家的酸菜,叶子金黄,白的地方如同是那碧玉一般晶莹剔透。胡大年则喜欢吃那麻辣鱼丸火锅,尤其是那一大盘子鱼丸,几乎有一半儿都进了他的肚子里头。
那刨好的牦牛肉片和猪五花肉片,也全都被他们夹进去涮。见这两人如狼似虎的样子,杜家人都不忍心动筷子了。
“杜老弟,你们倒是吃呀。就像在自己家一样,千万别拘谨。”
“就是就是,小刚、小强,你们都吃。还有你们几个丫头,也多吃啊,别不好意思。”
杜小雪有些无语,心说你们两个是不是搞错了啊?
杜大恒也懒得挑他们的语病,而是象征性地动了几筷子。
“没想到这样的天气,你们家居然还有这么好的菜吃。而且这菜我们都没见过呀,这是啥品种?”张亮拿着一棵茼蒿问道。
“这是茼蒿,味道有些古怪,一般人不喜欢吃。这还是我在乌龙寺那边儿听说的,顺便就让人给挖回来了。”杜小雪胡诌道。
她才不信两人能特意去乌龙寺询问呢,就算是去问了,她也可以把所有的事情都推在花旗参的身上去。
胡大年则特别爱吃那生菜和莴笋,他没想到这绿色翠绿条状的东西,口感会这么好。很清香,而且还有点儿脆脆的。
这次杜小雪还让人切了冬瓜片和地瓜片,还有一盘鸭血,大家也都很喜欢吃。
尤其是那木耳,两人更是没有见过的。涮了一下之后,发现那黑色的东西,咬在口中竟然还有响声,而且味道也很不错。
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今天的天气不错,不过却是那种嘎嘎冷的。于是王氏决定今儿请两位贵客来吃火锅,所以这边儿就开始忙活着切肉片了。
杜小雪找了那木匠用来刨木头用的那种工具,用来切冻肉。很容易就切出来肉片了,这让蓝氏她们都觉得自家的二小姐,简直就是一个天才。
如今有了那东西,再加上天气冷,肉都直接冻得硬邦邦的,所以用那个切起来就很轻松。而且那肉片还可以自动调节厚度,想切多厚就可以切多厚。
那边儿二丫则去通知杜小雪,说王氏晌午要招待两位从府城来的客人吃火锅。杜小雪则刚好要给他们介绍一下自家的独特菜蔬,于是便又多摘了一些能够用来涮火锅的菜。
“行了,这些应该能够吃了。二丫,待会儿你让人去对面儿的铺子把大少爷和小少爷叫回来,让他们两个也回来吃火锅。”杜小雪笑着说。
二丫屁颠儿屁颠儿地跑开了,她一听到吃火锅,也有些莫名的兴奋。因为每一次杜家都很大方,主子自己吃火锅,也会把剩余的那些菜和肉什么的,分给下头的人吃。而她作为大小姐的贴身丫鬟,自然是少不了她那份了。
“对了,让铁牛哥去池塘里头抓一些活鱼,直接也给他们带走。一家就带八条好了,说是八仙过海的寓意。还有啊,婶子,记得给他们每家再捞十棵酸菜。对了大姐,你去找那花公子要一些木耳给他们带上,别人去我担心花公子舍不得给。”杜小雪吩咐道。
火锅是冬季大家都很喜欢的,不过通常大家都是吃酸菜和冻豆腐什么的。像杜小雪家这样,在大冬天吃火锅,还能够涮那些绿色叶菜的人家,却是少数。
尤其是他们根本就不会吃,火锅弄得就像是炖菜一样。只有大酒楼里头,才会弄一些羊蝎子火锅什么的。
如今杜小雪弄了两个火锅,一个是酸菜排骨火锅,另一个则是麻辣鱼丸火锅了。那鱼丸都是她提前就让人做好的,用自家养的新鲜活鱼的鱼肉,里头加上了淀粉做成的鱼丸。如今就直接把那鱼丸冻在了外边儿,要吃的时候就随时拿来煮。
当两个热腾腾的火锅摆在会客厅的时候,胡大年和张亮俩人的眼睛都发出了亮光来。
“哎呀呀,你们家的吃食就是好啊,没想到这火锅都这么有特色。”张亮笑着说道。
胡大年也围着桌子转了两圈儿,这才说:“老夫就喜欢吃辣的,这个适合我。哈哈杜老弟,你们家的伙食可真不错。”
“哪里哪里,平时吃这火锅太麻烦,所以咱们也是在招待客人的时候,才弄上一两回。今儿你们弟妹心情好,刚好被你们赶上了。”杜大恒笑着说道。
“哎呀,那咱们真是太有口头福了。希望以后咱们每次过来,弟妹的心情都会大好啊。”张亮笑嘻嘻地说。
他们也算是见过世面的,却不明白那白色的东西是什么。于是胡大年便指着那鱼丸问道:“杜老弟,这火锅里头还能煮汤圆儿吗?”
杜大恒则笑着说:“老兄,这不是汤圆儿,这是鱼丸。”
张亮皱着眉头问道:“鱼丸是什么东西?是用鱼肉做的丸子吗?”
杜大恒笑着点头说:“也差不多吧,这些东西都是家里头那几个孩子们鼓捣出来的。他们呐,成天不寻思别的事情,就研究怎么吃东西了。”
“得亏他们就喜欢研究吃食,才有那么好吃美味的杜记点心不是?咱们那点心铺子刚一开起来,顿时就生意火爆。现在那些人都成天老早让人来排队买呢,就因为这个,我大哥还高看了我好几眼呢。”张亮得意地说道。
胡大年也说:“是啊是啊,要不是因为你们家的点心好吃,我那个表侄子也不会主动跟他大哥握手言和。现在两个在府城里头管事儿的人和好,这对于朝廷和百姓来说,都是天大的好事儿啊。”
“哈哈,知府大人还不是想要让我给他打折扣吗?”
“你家总兵家里头的老夫人,不是也希望我给她办个至尊会员卡?”
这两人一直斗口,直到开饭了,这才闭上了嘴巴。因为说话耽误吃,俩人谁也不傻,自然不会在这个时候浪费宝贵的时间。
张亮喜欢吃酸菜火锅,尤其是杜家的酸菜,叶子金黄,白的地方如同是那碧玉一般晶莹剔透。胡大年则喜欢吃那麻辣鱼丸火锅,尤其是那一大盘子鱼丸,几乎有一半儿都进了他的肚子里头。
那刨好的牦牛肉片和猪五花肉片,也全都被他们夹进去涮。见这两人如狼似虎的样子,杜家人都不忍心动筷子了。
“杜老弟,你们倒是吃呀。就像在自己家一样,千万别拘谨。”
“就是就是,小刚、小强,你们都吃。还有你们几个丫头,也多吃啊,别不好意思。”
杜小雪有些无语,心说你们两个是不是搞错了啊?
杜大恒也懒得挑他们的语病,而是象征性地动了几筷子。
“没想到这样的天气,你们家居然还有这么好的菜吃。而且这菜我们都没见过呀,这是啥品种?”张亮拿着一棵茼蒿问道。
“这是茼蒿,味道有些古怪,一般人不喜欢吃。这还是我在乌龙寺那边儿听说的,顺便就让人给挖回来了。”杜小雪胡诌道。
她才不信两人能特意去乌龙寺询问呢,就算是去问了,她也可以把所有的事情都推在花旗参的身上去。
胡大年则特别爱吃那生菜和莴笋,他没想到这绿色翠绿条状的东西,口感会这么好。很清香,而且还有点儿脆脆的。
这次杜小雪还让人切了冬瓜片和地瓜片,还有一盘鸭血,大家也都很喜欢吃。
尤其是那木耳,两人更是没有见过的。涮了一下之后,发现那黑色的东西,咬在口中竟然还有响声,而且味道也很不错。
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