第一百零六章,改菜单
小院内。
唐凡琢磨了那异界白雾很久,也没想出个一二三来,期间他还冒险去异界又查看了一下,那白雾早就消失无踪,也不知道是上升到了极高的空中,还是消散掉了。
而异界依旧是风平浪静,草仍然是绿的,开枪惊起的野兔也依旧活蹦乱跳,这就证明那白雾应该是无毒的。
至于这白雾到底是什么,唐凡实在是想不出来,不过只要没有毒性,他也不过于深究这白雾到底是怎么回事,反正异界奇怪的事情多了去了,也不差这一件,留待以后去慢慢发掘吧。
现在最重要的,是晚饭问题。
说起来,华夏的一日三餐中,早餐和午餐都是挺随意的,不追求有多好,能吃饱就行,而晚上这一顿才是重头戏,需要精心准备,其实这也是没办法,毕竟大部分人白天都要上班,没时间鼓捣什么可口的饭菜,要是成为苦逼的加班狗,那连晚饭也得将就着吃……
而唐凡作为厨师,晚上自然是想吃什么就做什么,而且自从发现了异界食材以后,他的晚饭就更加可口了,都是其他食客吃不到的美味,比如之前的兔头……这绝对是好东西,但个头那么大,也不能卖给顾客,所以他也只能‘勉为其难’的内部消化了。
唐凡今晚准备的晚餐,也是别的食客注定吃不到的好东西——野鸡爪和野鸡头!
这些鸡爪和鸡头也是个头特别大,同样是不能拿出来卖的部位。
不知道有没有人喜欢吃炖的鸡里面的鸡爪,反正唐凡是特别爱吃的,他一直觉得炖鸡里面,最好吃的部分就是鸡爪和鸡翅,其次就是鸡头,口感好,还特别入味!小时候他就想着,等哪一天全用鸡翅和鸡爪炖菜,那该是一件多么幸福的事情!长大后他还真这么干过,那感觉确实畅快。
唐凡就准备重温一下那畅快的感觉。
今晚还是做的小野鸡炖蘑菇,只不过里面的鸡肉全部换成了鸡爪和鸡头,鸡翅那是没有的,卖出去的菜里本来就没有鸡爪和鸡头了,要是连鸡翅也没有,他怕那些食客会群情激愤。
至于为什么还要做小鸡炖蘑菇,实在是因为这融合了两种极品食材的菜肴太过好吃,他根本没吃够,不过唐凡已经打算好了,今天是炖鸡爪,明天吃卤鸡爪,后天就吃泡椒凤爪……反正以后每天换一种做法,要是特别的好吃的话,也可以考虑两天换一种……
中午用掉了十二只异界大野鸡,剩下的鸡头和鸡爪炖了满满一大锅,又够他喝着小酒吃到半夜了。
抱着二蛋来到厨房的餐桌,准备好小家伙的专用椅和专用盘,往里面猛夹了几个鸡头……这算是给二蛋补脑了。
都说吃啥补啥,虽然不知道靠谱不靠谱,也不知道吃鸡脑子是提高智力还是拉低智力,反正至少应该没啥坏处,就当给二蛋练牙口了……
分配好二蛋的口粮,唐凡自己捞了一个鸡爪子放嘴里。
味道不再多说,浓郁的鸡肉香味,融合了麻脸菇的清香,味道是一如既往的美妙绝伦。
但最值得描述的却是口感……
这鸡爪的口感就是不一样!
皮多肉少,大部分都是骨头和筋,但正是因为如此,鸡爪才能如此入味,再配合鸡皮那种滑嫩软香的特质,和煮的酥烂的鸡肉,嘿,那感觉,真是棒极了!
尤其是爪心,肉嘟嘟的,十分肥嫩,因为野鸡善于奔跑的缘故,爪心那种胶质般的口感更是肥嫩中带着筋道,那口感,可以直接让人爽到飞起!
啃鸡爪,尤其是啃异界野鸡爪,绝对是人生一大享受,再配上一瓶小酒,那就直接可以畅快到天上去了!
反正唐凡是啃几口鸡爪就喝一口小酒,脸上那惬意享受的表情,根本无法言说!
不过唐凡一边享受着,也一边在思考问题。
思考的不是别的,还是他这小店。
小店现在也算是走上正轨了,在没发现异界之前他这小店可没这么兴隆过,也没敢想过能发展到现在的地步,所以之前根本没考虑过生意红火后小店后续该怎么发展,但现在生意火爆了,还是火爆的一塌糊涂,于是各种各样的问题也开始接踵而至了……
首先是出菜速度的问题,这是一个很大的问题,就像今天,实在是太忙了,他一个人真的是累到半死,如果以后顾客继续增加,再上几个新菜,那他就算是累死也忙不过来。
所以雇用厨师是必须的了,而他心中也有了一个绝佳的人选。
但现在还不能将人请过来,得等他把后院改造完毕再说,虽然改造后院就是为了掩盖木门,但这只是其中的一部分,还有一项更重要更隐秘的工程得由他亲自完成,等木门的问题完全解决了,他才会将那个‘绝佳人选’请过来……木门才是重中之重,其余的事情都可以往后推!
然后,唐凡觉得应该把菜单也改进一下,得把每样食材的功效给写出来。
有大闸蟹的祛瘀功效和野兔的美容功效在前,其它的异界食材各自蕴含的功效肯定也是非凡,不过有些食材的功效能看的到,有些则是看不到的……
比如野鸡,野鸡是滋补良品,蛋白质含量极高,还含有很多微量元素,其中的锶和钼还有防癌的作用,在中医上,对于儿童营养不良,妇女贫血,产后体虚,胃痛和冠心病什么的,都有很好的疗效……
功效很多吧,但这些都不是在明面上能看得到的,要是不写在菜单上,有几个人知道这些功效!至于说让食客们自己察觉……呵呵,谁闲着没事整天注意这东西!
还有蒲公英,这东西最显著的功效就是清热祛火,治疗个口疮啥的效果很显著,说起来吧,夏天也确实容易上火,但总不能盼着来这里的食客满嘴长泡,然后吃了自己这里的蒲公英怎么样怎么样吧……
所以这菜单得改改,把每个食材的功效和营养价值都添加上去,得让食客们知道,来这里吃饭,不仅仅是品尝那绝妙的味道,更是吃出一个健康……‘健康’这俩字,可比‘美味’两字的吸引力要大的多!
最后,唐凡思考了一个很重要的问题,那就是……现在该不该立一些规矩呢?
某些电影里啦,小说里啦,那些牛逼哄哄的餐馆,都是这也限制,那也限制的,衬托的餐馆逼格那是老高老高的……但现在自己店里除了打包有限制以外,好像就没啥其他规定了。
这是不是显得有点LOW啊……
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唐凡琢磨了那异界白雾很久,也没想出个一二三来,期间他还冒险去异界又查看了一下,那白雾早就消失无踪,也不知道是上升到了极高的空中,还是消散掉了。
而异界依旧是风平浪静,草仍然是绿的,开枪惊起的野兔也依旧活蹦乱跳,这就证明那白雾应该是无毒的。
至于这白雾到底是什么,唐凡实在是想不出来,不过只要没有毒性,他也不过于深究这白雾到底是怎么回事,反正异界奇怪的事情多了去了,也不差这一件,留待以后去慢慢发掘吧。
现在最重要的,是晚饭问题。
说起来,华夏的一日三餐中,早餐和午餐都是挺随意的,不追求有多好,能吃饱就行,而晚上这一顿才是重头戏,需要精心准备,其实这也是没办法,毕竟大部分人白天都要上班,没时间鼓捣什么可口的饭菜,要是成为苦逼的加班狗,那连晚饭也得将就着吃……
而唐凡作为厨师,晚上自然是想吃什么就做什么,而且自从发现了异界食材以后,他的晚饭就更加可口了,都是其他食客吃不到的美味,比如之前的兔头……这绝对是好东西,但个头那么大,也不能卖给顾客,所以他也只能‘勉为其难’的内部消化了。
唐凡今晚准备的晚餐,也是别的食客注定吃不到的好东西——野鸡爪和野鸡头!
这些鸡爪和鸡头也是个头特别大,同样是不能拿出来卖的部位。
不知道有没有人喜欢吃炖的鸡里面的鸡爪,反正唐凡是特别爱吃的,他一直觉得炖鸡里面,最好吃的部分就是鸡爪和鸡翅,其次就是鸡头,口感好,还特别入味!小时候他就想着,等哪一天全用鸡翅和鸡爪炖菜,那该是一件多么幸福的事情!长大后他还真这么干过,那感觉确实畅快。
唐凡就准备重温一下那畅快的感觉。
今晚还是做的小野鸡炖蘑菇,只不过里面的鸡肉全部换成了鸡爪和鸡头,鸡翅那是没有的,卖出去的菜里本来就没有鸡爪和鸡头了,要是连鸡翅也没有,他怕那些食客会群情激愤。
至于为什么还要做小鸡炖蘑菇,实在是因为这融合了两种极品食材的菜肴太过好吃,他根本没吃够,不过唐凡已经打算好了,今天是炖鸡爪,明天吃卤鸡爪,后天就吃泡椒凤爪……反正以后每天换一种做法,要是特别的好吃的话,也可以考虑两天换一种……
中午用掉了十二只异界大野鸡,剩下的鸡头和鸡爪炖了满满一大锅,又够他喝着小酒吃到半夜了。
抱着二蛋来到厨房的餐桌,准备好小家伙的专用椅和专用盘,往里面猛夹了几个鸡头……这算是给二蛋补脑了。
都说吃啥补啥,虽然不知道靠谱不靠谱,也不知道吃鸡脑子是提高智力还是拉低智力,反正至少应该没啥坏处,就当给二蛋练牙口了……
分配好二蛋的口粮,唐凡自己捞了一个鸡爪子放嘴里。
味道不再多说,浓郁的鸡肉香味,融合了麻脸菇的清香,味道是一如既往的美妙绝伦。
但最值得描述的却是口感……
这鸡爪的口感就是不一样!
皮多肉少,大部分都是骨头和筋,但正是因为如此,鸡爪才能如此入味,再配合鸡皮那种滑嫩软香的特质,和煮的酥烂的鸡肉,嘿,那感觉,真是棒极了!
尤其是爪心,肉嘟嘟的,十分肥嫩,因为野鸡善于奔跑的缘故,爪心那种胶质般的口感更是肥嫩中带着筋道,那口感,可以直接让人爽到飞起!
啃鸡爪,尤其是啃异界野鸡爪,绝对是人生一大享受,再配上一瓶小酒,那就直接可以畅快到天上去了!
反正唐凡是啃几口鸡爪就喝一口小酒,脸上那惬意享受的表情,根本无法言说!
不过唐凡一边享受着,也一边在思考问题。
思考的不是别的,还是他这小店。
小店现在也算是走上正轨了,在没发现异界之前他这小店可没这么兴隆过,也没敢想过能发展到现在的地步,所以之前根本没考虑过生意红火后小店后续该怎么发展,但现在生意火爆了,还是火爆的一塌糊涂,于是各种各样的问题也开始接踵而至了……
首先是出菜速度的问题,这是一个很大的问题,就像今天,实在是太忙了,他一个人真的是累到半死,如果以后顾客继续增加,再上几个新菜,那他就算是累死也忙不过来。
所以雇用厨师是必须的了,而他心中也有了一个绝佳的人选。
但现在还不能将人请过来,得等他把后院改造完毕再说,虽然改造后院就是为了掩盖木门,但这只是其中的一部分,还有一项更重要更隐秘的工程得由他亲自完成,等木门的问题完全解决了,他才会将那个‘绝佳人选’请过来……木门才是重中之重,其余的事情都可以往后推!
然后,唐凡觉得应该把菜单也改进一下,得把每样食材的功效给写出来。
有大闸蟹的祛瘀功效和野兔的美容功效在前,其它的异界食材各自蕴含的功效肯定也是非凡,不过有些食材的功效能看的到,有些则是看不到的……
比如野鸡,野鸡是滋补良品,蛋白质含量极高,还含有很多微量元素,其中的锶和钼还有防癌的作用,在中医上,对于儿童营养不良,妇女贫血,产后体虚,胃痛和冠心病什么的,都有很好的疗效……
功效很多吧,但这些都不是在明面上能看得到的,要是不写在菜单上,有几个人知道这些功效!至于说让食客们自己察觉……呵呵,谁闲着没事整天注意这东西!
还有蒲公英,这东西最显著的功效就是清热祛火,治疗个口疮啥的效果很显著,说起来吧,夏天也确实容易上火,但总不能盼着来这里的食客满嘴长泡,然后吃了自己这里的蒲公英怎么样怎么样吧……
所以这菜单得改改,把每个食材的功效和营养价值都添加上去,得让食客们知道,来这里吃饭,不仅仅是品尝那绝妙的味道,更是吃出一个健康……‘健康’这俩字,可比‘美味’两字的吸引力要大的多!
最后,唐凡思考了一个很重要的问题,那就是……现在该不该立一些规矩呢?
某些电影里啦,小说里啦,那些牛逼哄哄的餐馆,都是这也限制,那也限制的,衬托的餐馆逼格那是老高老高的……但现在自己店里除了打包有限制以外,好像就没啥其他规定了。
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