第206章:脾气不能太火爆
掀开棉门帘,赵玥笑着问:“都准备好啦!木炭也点燃啦!可是,火锅在哪里呀?”
“好,好,我去找。”说着,陈立本连忙笑呵呵地站起身,穿好棉服后跟着她走去厨房。
院子里,枣树的树梢不时发出寒风吹过的“啾啾”声。
“好冷。”赵玥抬头带着红毛线手套的手,揉了一下冻红的鼻子。
“是啊,”陈立本笑着说,“住平房就是很冷。我听你大姐说,你家里盖了小楼,真好啊!”
“嗯,是很好。”赵玥回答着。
“住楼房又干净又暖和,可你还是劝你爸买了这个平房院子。”陈立本看着她说。
“我真的好喜欢这里。”赵玥毫不掩饰地说,“出门不远就是什刹海,抬头就是属于自己的一方天,低头就是属于自己的一方地。真好!”
“哈哈,这就叫做吸取天地精华!”陈立本开心地说。
“接地气儿!”赵玥笑呵呵地说。
“说得好!”陈立本称赞着,拉开了南屋的房门。
见到赵霞等人已经准备好了各种菜品,陈立本赶紧走到一个橱柜边。
打开柜门,他从下面的隔断中,端出一个亮闪闪的铜火锅。
这是传统的涮肉火锅,中间是个小烟囱。锅身有水槽,下方是装炭火的小灶。另有一个水槽盖子,用来保温或者是遮挡烟灰。
铜火锅清洗后,赵霞往水槽内倒好热水。
门外的一个铁盆内,木炭已经燃烧起来。
陈立本端着火锅到了门外,盖好水槽盖子,用铁夹子夹起燃烧着的木炭,塞进了火锅的小灶内。
不多久,见到火苗从火锅的小烟囱中跳跃出来,而烟雾已经消失,他就要端起火锅去北屋。
一双大手抢先而至,罗大刚说着“我来”,就用湿抹布垫着,拎起铜火锅锅身两边的铜环,走去了北屋。
陈立本紧赶慢赶着,笑着说“等我给你开门”。那边的赵德已经小跑着过去,把北屋的棉门帘掀了起来。
铜火锅摆在八仙桌的中央,其它的菜品,陆续被大家端来。
白菜切成大块,白萝卜切成厚片,平菇、粉条、黑毛肚和白毛肚、糖蒜、香菜等,都装在盘子里,围在火锅旁边。
羊肉当然是不可或缺的,罗大刚同志更还买了很多。
桌子上摆不下,那就搬个小木凳,把铝盆里的羊肉片放在旁边。再有更多的,就暂时放在屋门口,保持半冷冻的状态。
“好了,快坐下吃吧。”陈立本笑着邀请大家落座。
涮羊肉必须有调料。
赵霞把已经调和好的麻酱调料,一一给大家分盛。
“陈爷爷,您是南方人,能吃的惯这种调料吗?”罗大刚不禁发问。
“早就可以了!”陈立本开心地回应,“来京城多年,早就习惯了。”
说着,他再指着眼前盛了麻酱调料的碗,笑着说,“这麻酱,说起来可是为京城人的佐餐,立下了大功!”
接着,他就一一叙说起来。
春天,摘下香椿芽,可以炸“香椿鱼儿”——就是嫩香椿芽裹上面和鸡蛋调成的面糊,下油锅炸,除此之外,还可以挑一点麻酱拌着吃。
夏天,麻酱的作用就更多更大了,简直是须臾不可离。拍个黄瓜做凉菜解暑气,肯定要调上麻酱汁。还有,就是拌面吃——在过了冷水的面条里,放上黄瓜丝,再用麻酱调和,味道浓郁香美。
秋天,拌菠菜粉丝,拌小葱、萝卜丝,都是必须要有的。
冬天,这还用说吗?京城吃火锅,调料是唯一的:必须是芝麻酱。
再有其它风味的调料能够流行,或者是被广泛接受,那还需要二十几年以后才可以。
“我在单位时,大家有时候为了省事,就把馒头掰开,里面放入芝麻酱、白砂糖。”赵霞边给大家分盛麻酱调料,边笑着说,“那样吃起来,真的好香!平时吃一个馒头,那样吃可以吃两个!”
陈立本听了大笑着说:“是啊,肯定很香!”
他再看着小碗中红色的酱豆腐,继续说:“酱豆腐,这也是夹在馒头里,或者直接拌米饭吃的好东西!”
罗大刚接过话来说:“这还是麻烦,我们赶上时间紧张的时候,干脆就直接酱油拌米饭吃!”
他说得开心,陈立本忽然想起来问:“大刚,你是南方人,也能吃得惯这种调料吗?”
罗大刚听了,不禁暗叹一声:“我出来得早,大多时间都在北边当兵。饮食上,除了爱吃米饭以外,其它也早就习惯了。况且,我那时家里穷,吃这种麻酱也真的没机会尝到。”
见他神情有些低落,陈立本赶紧岔开话题:“那就好,那就好!锅开了,赶紧吃!”
说着,他用抹布垫着,把火锅水槽的盖子,从小烟囱的上方移走。
水槽内的水,已经沸腾着翻滚。
大家纷纷夹起羊肉片,放入了里面。
热腾腾的水蒸气不断从火锅中冒出,各样肉、菜被一双双筷子送进水槽中,煮熟后再夹回到各自的碗中。
席间,陈立本说罗大刚身高力壮,更应该多吃一些肉。赵霞不禁带着后怕,提起了他和赵玥等人,从部队来市内时,在公交车上擒获歹徒的事。
起初,陈立本听着也是紧张。但听到最后是罗大刚等人化险为夷,而歹徒都被抓获后,他再带着释然的语气说:“你们都安全就好。”
稍后,陈立本也说了社会治安的问题,再对赵玥等人说:“咱们不能欺负人,可是有人要是欺负咱们,也不能忍着。”
“嗯,这就是不惹事,咱也不怕事。”罗大刚大声说完,大家带表示赞同。
陈立本见他说得慷慨,不禁笑了:“大刚,你这脾气,也不能太火爆。”
说着,他看向赵霞:“赵霞,多管着他点儿。”
赵霞脸上微红,看了看罗大刚。
“嗯,需要赵霞同志多指导!”罗大刚半开玩笑地说着。
“这样就好!要加强管理!”陈立本放下筷子,看着他说。
罗大刚觉得陈立本说话的语气里,似乎有暗示什么的意味。
抬起头,他又见陈立本面带微笑着看着自己,就不禁暗自沉思起来。
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“好,好,我去找。”说着,陈立本连忙笑呵呵地站起身,穿好棉服后跟着她走去厨房。
院子里,枣树的树梢不时发出寒风吹过的“啾啾”声。
“好冷。”赵玥抬头带着红毛线手套的手,揉了一下冻红的鼻子。
“是啊,”陈立本笑着说,“住平房就是很冷。我听你大姐说,你家里盖了小楼,真好啊!”
“嗯,是很好。”赵玥回答着。
“住楼房又干净又暖和,可你还是劝你爸买了这个平房院子。”陈立本看着她说。
“我真的好喜欢这里。”赵玥毫不掩饰地说,“出门不远就是什刹海,抬头就是属于自己的一方天,低头就是属于自己的一方地。真好!”
“哈哈,这就叫做吸取天地精华!”陈立本开心地说。
“接地气儿!”赵玥笑呵呵地说。
“说得好!”陈立本称赞着,拉开了南屋的房门。
见到赵霞等人已经准备好了各种菜品,陈立本赶紧走到一个橱柜边。
打开柜门,他从下面的隔断中,端出一个亮闪闪的铜火锅。
这是传统的涮肉火锅,中间是个小烟囱。锅身有水槽,下方是装炭火的小灶。另有一个水槽盖子,用来保温或者是遮挡烟灰。
铜火锅清洗后,赵霞往水槽内倒好热水。
门外的一个铁盆内,木炭已经燃烧起来。
陈立本端着火锅到了门外,盖好水槽盖子,用铁夹子夹起燃烧着的木炭,塞进了火锅的小灶内。
不多久,见到火苗从火锅的小烟囱中跳跃出来,而烟雾已经消失,他就要端起火锅去北屋。
一双大手抢先而至,罗大刚说着“我来”,就用湿抹布垫着,拎起铜火锅锅身两边的铜环,走去了北屋。
陈立本紧赶慢赶着,笑着说“等我给你开门”。那边的赵德已经小跑着过去,把北屋的棉门帘掀了起来。
铜火锅摆在八仙桌的中央,其它的菜品,陆续被大家端来。
白菜切成大块,白萝卜切成厚片,平菇、粉条、黑毛肚和白毛肚、糖蒜、香菜等,都装在盘子里,围在火锅旁边。
羊肉当然是不可或缺的,罗大刚同志更还买了很多。
桌子上摆不下,那就搬个小木凳,把铝盆里的羊肉片放在旁边。再有更多的,就暂时放在屋门口,保持半冷冻的状态。
“好了,快坐下吃吧。”陈立本笑着邀请大家落座。
涮羊肉必须有调料。
赵霞把已经调和好的麻酱调料,一一给大家分盛。
“陈爷爷,您是南方人,能吃的惯这种调料吗?”罗大刚不禁发问。
“早就可以了!”陈立本开心地回应,“来京城多年,早就习惯了。”
说着,他再指着眼前盛了麻酱调料的碗,笑着说,“这麻酱,说起来可是为京城人的佐餐,立下了大功!”
接着,他就一一叙说起来。
春天,摘下香椿芽,可以炸“香椿鱼儿”——就是嫩香椿芽裹上面和鸡蛋调成的面糊,下油锅炸,除此之外,还可以挑一点麻酱拌着吃。
夏天,麻酱的作用就更多更大了,简直是须臾不可离。拍个黄瓜做凉菜解暑气,肯定要调上麻酱汁。还有,就是拌面吃——在过了冷水的面条里,放上黄瓜丝,再用麻酱调和,味道浓郁香美。
秋天,拌菠菜粉丝,拌小葱、萝卜丝,都是必须要有的。
冬天,这还用说吗?京城吃火锅,调料是唯一的:必须是芝麻酱。
再有其它风味的调料能够流行,或者是被广泛接受,那还需要二十几年以后才可以。
“我在单位时,大家有时候为了省事,就把馒头掰开,里面放入芝麻酱、白砂糖。”赵霞边给大家分盛麻酱调料,边笑着说,“那样吃起来,真的好香!平时吃一个馒头,那样吃可以吃两个!”
陈立本听了大笑着说:“是啊,肯定很香!”
他再看着小碗中红色的酱豆腐,继续说:“酱豆腐,这也是夹在馒头里,或者直接拌米饭吃的好东西!”
罗大刚接过话来说:“这还是麻烦,我们赶上时间紧张的时候,干脆就直接酱油拌米饭吃!”
他说得开心,陈立本忽然想起来问:“大刚,你是南方人,也能吃得惯这种调料吗?”
罗大刚听了,不禁暗叹一声:“我出来得早,大多时间都在北边当兵。饮食上,除了爱吃米饭以外,其它也早就习惯了。况且,我那时家里穷,吃这种麻酱也真的没机会尝到。”
见他神情有些低落,陈立本赶紧岔开话题:“那就好,那就好!锅开了,赶紧吃!”
说着,他用抹布垫着,把火锅水槽的盖子,从小烟囱的上方移走。
水槽内的水,已经沸腾着翻滚。
大家纷纷夹起羊肉片,放入了里面。
热腾腾的水蒸气不断从火锅中冒出,各样肉、菜被一双双筷子送进水槽中,煮熟后再夹回到各自的碗中。
席间,陈立本说罗大刚身高力壮,更应该多吃一些肉。赵霞不禁带着后怕,提起了他和赵玥等人,从部队来市内时,在公交车上擒获歹徒的事。
起初,陈立本听着也是紧张。但听到最后是罗大刚等人化险为夷,而歹徒都被抓获后,他再带着释然的语气说:“你们都安全就好。”
稍后,陈立本也说了社会治安的问题,再对赵玥等人说:“咱们不能欺负人,可是有人要是欺负咱们,也不能忍着。”
“嗯,这就是不惹事,咱也不怕事。”罗大刚大声说完,大家带表示赞同。
陈立本见他说得慷慨,不禁笑了:“大刚,你这脾气,也不能太火爆。”
说着,他看向赵霞:“赵霞,多管着他点儿。”
赵霞脸上微红,看了看罗大刚。
“嗯,需要赵霞同志多指导!”罗大刚半开玩笑地说着。
“这样就好!要加强管理!”陈立本放下筷子,看着他说。
罗大刚觉得陈立本说话的语气里,似乎有暗示什么的意味。
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