第9章
再一打听船资,我就绝望了,囊中羞涩啊!就算勉强撑到南方,恐怕也会身无分文。
“真是有啥别有病,没啥别没钱!”我倒在床上,“偏偏两样我都赶上了。”我怎么就不能穿越成个小姐、公主,享受荣华富贵,被帅哥们包围宠爱,根本不必发愁这些生计问题。心中更是恨透了那群不负责任的编剧,动辄就是千两万两纹银。感情不是花他们自己的钱了,搞得古代像通货膨胀似的。
其实在古代,至少在明代,1两银子就足够穷人家吃穿用一年的了。我可以举今日在市集上看到的物价为例:猪肉每斤只要7、8文,牛肉和鱼虾每斤都是4、5文左右,水鸡一斤为一束也是4、5文,上好的干燥木柴1两银子足够买上30多担。加上自给自足的小农经济,像王爸爸、王妈妈多年来省吃俭用,也仅仅积攒了不到3两的碎银子。这对他们来说,已是很多了。当然,如今全被我“顺”出来了。
我脑中不停——坑蒙拐骗偷干不来的话,就只能打工了!
“哎——”我长嘘一口气,以前在现代时总想着到哪做份Part-time赚点小钱玩玩。可除了读书,我的时间被多姿多彩的娱乐和运动占据,加上年纪小,没人敢明目张胆的雇佣“童工”,才一直没能实现。没想到来了古代能实现一把,而且还是“加强版”的Full-time——虽然现在我一点不愿工作。
记得当年看《寻秦记》时,项少龙和博士有段对话,我很是认同的。蝴蝶效应下,在古代不可轻举妄动,因为每做一件事情,都有可能改变历史。而我们存在在这个空间的因素就是历史……偏我又是个历史白痴,纵观明史,也只知道唐伯虎一样的历史名人。对当今的成化老皇帝一片空白,因此我所做的应该无所谓改变历史那么可怕,至少目前要做的应该无所谓——我用阿Q的精神自我麻痹着。
既打定主意,为了节约住店钱,第二天一早,我就去集市买了材料,又问客栈借了厨房,忙了1个小时做出四样点心。又向小二问了去永安城里最大的茶楼——福兴楼的路,准备开始我的“商务谈判”。
福兴楼的吴老板,是个40岁上下,身体微微发福的中年人。听客栈的小二讲,这福兴楼是他家祖传的买卖,吴老板为人很是老实本分,没什么花花肠子,搞得生意跟着不温不火。而这正符合我对老板的要求,太聪明的老板对我这个初出茅庐的打工仔来说,怕是会应付不来。
此时,忠厚的吴老板正毫不掩饰眼中的诧异,直勾勾盯着我带来的点心。
“嗯,这是我家乡的点心,我随便做了几样简单的。吴老板不妨尝尝,我保证连京城的达官贵人都没吃到过!”这个肯定,除非他们也是穿越来的。
吴老板先尝了个外表最为平凡的栗面小窝头,点了点头,“这与老夫往日所食不同,入口香醇,绵软易化。”
我不禁窃笑,真是个老实人,便耐心解释,“此窝头非彼窝头,是用栗子面、玉米面加上几种豆面混合做成的,营养丰富。”
吴老板鼓起勇气接着挑战其他三样点心。他边尝我边介绍:“这是蜜奶卷糕,由蜂蜜和牛奶、鸡蛋为主要原料。”历史局限性,材料不全,我把在现代最普通的卷糕稍微改动了下,用蜂蜜代替了奶油,顺便改了名字。“这是‘红枣豆沙糕’,用红枣熬汤和面,里面又加了豆沙。”
看到吴老板把筷子转向了外型最为独特的“菠萝包”,我有点激动,这可是融入我创意最多的点心。“这是‘菠萝包’,外皮涂入层蛋奶,馅里加了葡萄干。”可惜没有烤箱,我全部采用蒸笼代替,唯独“菠萝包”为了整出褶皱的外表,在八分熟的时候涂油入锅快速炸了一下,至于像不像嘛,嘿嘿,也就三分样吧,但味道我绝对保证。
“不错,不错,就是外型古怪,奶香醇厚,甜而不腻还有葡萄淡淡的酸,很爽口嘛!”吴老板毫不临吝啬的夸奖着,让我觉得希望很大,赶忙接口道:“难得吴老板喜欢,我,不,在下听闻吴老板为人宽厚,毛遂自荐,还望老板赏口饭吃。”
吴老板似有难色,正容道:“小兄弟似乎不是本地人氏,听言语倒像是读过书的,为何来到永安谋生?”
果然,来路不明的我,没有保人很找到工作,即使是忠厚的吴老板也不会轻易雇佣的。于是,我按照小说情节,编了个老掉牙的故事,“实不相瞒,在下张慕晗,关外人氏,家中也以经营茶点为生。无奈家道中落,惨遭变故,我欲南下寻亲,岂料途中大病一场,钱……哦,我是说盘缠用掉大半,才沦落至此,祈望吴老板收留。”说着,本应挤出几滴眼泪增强说服力,可叹我的泪腺实在不发达,只好低下头,假装抽泣两下。其实,我说的有一半是真的,我是沈阳人,分属关外,在努尔哈赤迁都沈阳之前,沈阳还没形成完整独立的政治区域。况且我也确实大病了一场,小命差点没了。
“关外?你是汉人?”吴老板小心翼翼的问。
我心下一惊,暗骂自己笨,怎么忘了明朝关外的主要居民是女真族和鞑靼人呢,忙解释道:“是啊,在下一家为生活所迫迁居关外,却是地地道道的大明子民。”
吴老板本就是个老实人,不疑有他,颇为同情地说:“哎,眼下年景不太平,也难怪要迁居关外。既是如此,你且留在老夫店里工作吧。再来,你独自一人住在客栈也不方便,就搬到店里来住好了。”
“多谢吴老板美意!”我赶紧起身作揖,心下满意,现在只剩下一个问题啰。
吴老板上前虚扶我一下,“至于月钱,依老夫之见……”
嘿嘿,总算说到最重要的问题了。我窃喜,“关于月钱,在下已经想好了,我们不如采用‘无底薪提层制’吧!”
吴老板一愣,我接着细述了什么是“无底薪提层制”。“总之,在您这里,我需要您为我提供免费食宿,而每卖一份我制作的茶点,我要40%的,啊,我是说4层的纯利润。当然了,我会不遗余力把我的手艺教给您店里的其他伙计,他日我若离开,您店里的生意也不会受到影响。”
吴老板先是不解的看着我,随后流露出钦佩和赞许。我淡淡一笑,我在现代的16年可不是白活的,随便引用点别人的生意经,就比你这个只会死做生意的古人强出许多。之后的事不必多说,我的算盘自然如愿拨弄成了。
成化二十一年八月八日,对我来说有着不平凡的意义。因为从那天起,我正式成为上班族。虽然我的职业是个“庖人”,也就是古代厨师。呜,说来惭愧,我压根不是精于厨艺之人,以前在家时更多是叫外买或者吃点快餐对付。这点工夫都是从电视上播出的各种教人做饭的节目中学来的,觉得好玩的、新鲜的就偶尔在家试做了几回。
换好店里统一的蓝布“工作服”,来到我的工作室——厨房,开始工作。
在我的特别企划下,店里对老顾客采用了为期2天的“免费试吃”活动,为了节约成本,每人仅给一小块,让你尝鲜却不让你吃够。最基本的“欲擒故纵”的法则,却能十分有效的带来生意。我又及时加入了冰粥、龟苓膏等消暑甜品,使得福兴楼的生意蒸蒸日上。
福兴楼和其他糕点店一样,在不同节日会推出应时点心。比如八月十五中秋节就会有月饼上市。
这个吃月饼的习俗据说始于元代,当时,朱元璋领导汉人反抗元朝暴政,约定在八月十五日这一天起义,并以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。至此,中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来了。而此时正直明朝中期,于公于私正是盛行这个风俗的时候。
我满意的笑笑,本来这个最讲究团圆的节日对我来说就是种精神上的折磨,我正可趁此良机充分发挥自己的“才能”,既能多赚银子又可以打发空虚寂寞的时间。我胸有成竹的向吴老板提议,针对中秋节,特别推出几种独特馅料的月饼。说是独特,无非是对那些只吃过五仁、椒盐馅的古人而言,我所填加的是现代最为普遍的蛋黄馅、水果馅和鲜肉馅。
果然,借此东风,福兴楼名声大震。不出半个月,茶楼的生意竟连翻几倍。连十里八乡的地主、士绅都差人特意来买茶点尝尝。我在心里暗暗叫苦,却只能成天呆在厨房忙得天昏地暗。谁叫吴老板待我那么好呢?我只有靠不辞辛苦的努力工作去回报了。吴老板并没有把我安排在其他伙计住的东厢,而是特意腾出西厢让我独自居住,待我如宾如客。要知道这对于我,一个女扮男装打工仔来说,实在是太周到了。我可不想去东厢和一群大男人挤火炕。
没有抽油烟机,一天到晚呆在厨房,不知会不会起痘痘呢?胡思乱想之际,楼里跑堂的小伙计顺子来寻我,“小张哥,楼上来了贵客,请您出去见见!”
我一边和面一边答道:“不去,没见我正忙着呢吗?”多做份点心就能做赚份提层,也就能早日脱离厨房这个“苦海”,可比见什么贵客重要多了。那些所谓的贵客无非是附近的土大款,这几日我也见了若干。要么是想“挖”我去他家工作;要么是打赏我几个钱,来显摆他们的阔绰。说到打赏,对我这个穷人来说确实是件好事,可为了“群众关系”咱还不能吃独食。每次都要分给众人,后来算算,还不如我趁应酬的时间多做些点心赚的多呢!
“小张哥,您这不是难为顺子吗?
。4020
请收藏本站:https://www.es96.com。笔趣阁手机版:https://m.es96.com
“真是有啥别有病,没啥别没钱!”我倒在床上,“偏偏两样我都赶上了。”我怎么就不能穿越成个小姐、公主,享受荣华富贵,被帅哥们包围宠爱,根本不必发愁这些生计问题。心中更是恨透了那群不负责任的编剧,动辄就是千两万两纹银。感情不是花他们自己的钱了,搞得古代像通货膨胀似的。
其实在古代,至少在明代,1两银子就足够穷人家吃穿用一年的了。我可以举今日在市集上看到的物价为例:猪肉每斤只要7、8文,牛肉和鱼虾每斤都是4、5文左右,水鸡一斤为一束也是4、5文,上好的干燥木柴1两银子足够买上30多担。加上自给自足的小农经济,像王爸爸、王妈妈多年来省吃俭用,也仅仅积攒了不到3两的碎银子。这对他们来说,已是很多了。当然,如今全被我“顺”出来了。
我脑中不停——坑蒙拐骗偷干不来的话,就只能打工了!
“哎——”我长嘘一口气,以前在现代时总想着到哪做份Part-time赚点小钱玩玩。可除了读书,我的时间被多姿多彩的娱乐和运动占据,加上年纪小,没人敢明目张胆的雇佣“童工”,才一直没能实现。没想到来了古代能实现一把,而且还是“加强版”的Full-time——虽然现在我一点不愿工作。
记得当年看《寻秦记》时,项少龙和博士有段对话,我很是认同的。蝴蝶效应下,在古代不可轻举妄动,因为每做一件事情,都有可能改变历史。而我们存在在这个空间的因素就是历史……偏我又是个历史白痴,纵观明史,也只知道唐伯虎一样的历史名人。对当今的成化老皇帝一片空白,因此我所做的应该无所谓改变历史那么可怕,至少目前要做的应该无所谓——我用阿Q的精神自我麻痹着。
既打定主意,为了节约住店钱,第二天一早,我就去集市买了材料,又问客栈借了厨房,忙了1个小时做出四样点心。又向小二问了去永安城里最大的茶楼——福兴楼的路,准备开始我的“商务谈判”。
福兴楼的吴老板,是个40岁上下,身体微微发福的中年人。听客栈的小二讲,这福兴楼是他家祖传的买卖,吴老板为人很是老实本分,没什么花花肠子,搞得生意跟着不温不火。而这正符合我对老板的要求,太聪明的老板对我这个初出茅庐的打工仔来说,怕是会应付不来。
此时,忠厚的吴老板正毫不掩饰眼中的诧异,直勾勾盯着我带来的点心。
“嗯,这是我家乡的点心,我随便做了几样简单的。吴老板不妨尝尝,我保证连京城的达官贵人都没吃到过!”这个肯定,除非他们也是穿越来的。
吴老板先尝了个外表最为平凡的栗面小窝头,点了点头,“这与老夫往日所食不同,入口香醇,绵软易化。”
我不禁窃笑,真是个老实人,便耐心解释,“此窝头非彼窝头,是用栗子面、玉米面加上几种豆面混合做成的,营养丰富。”
吴老板鼓起勇气接着挑战其他三样点心。他边尝我边介绍:“这是蜜奶卷糕,由蜂蜜和牛奶、鸡蛋为主要原料。”历史局限性,材料不全,我把在现代最普通的卷糕稍微改动了下,用蜂蜜代替了奶油,顺便改了名字。“这是‘红枣豆沙糕’,用红枣熬汤和面,里面又加了豆沙。”
看到吴老板把筷子转向了外型最为独特的“菠萝包”,我有点激动,这可是融入我创意最多的点心。“这是‘菠萝包’,外皮涂入层蛋奶,馅里加了葡萄干。”可惜没有烤箱,我全部采用蒸笼代替,唯独“菠萝包”为了整出褶皱的外表,在八分熟的时候涂油入锅快速炸了一下,至于像不像嘛,嘿嘿,也就三分样吧,但味道我绝对保证。
“不错,不错,就是外型古怪,奶香醇厚,甜而不腻还有葡萄淡淡的酸,很爽口嘛!”吴老板毫不临吝啬的夸奖着,让我觉得希望很大,赶忙接口道:“难得吴老板喜欢,我,不,在下听闻吴老板为人宽厚,毛遂自荐,还望老板赏口饭吃。”
吴老板似有难色,正容道:“小兄弟似乎不是本地人氏,听言语倒像是读过书的,为何来到永安谋生?”
果然,来路不明的我,没有保人很找到工作,即使是忠厚的吴老板也不会轻易雇佣的。于是,我按照小说情节,编了个老掉牙的故事,“实不相瞒,在下张慕晗,关外人氏,家中也以经营茶点为生。无奈家道中落,惨遭变故,我欲南下寻亲,岂料途中大病一场,钱……哦,我是说盘缠用掉大半,才沦落至此,祈望吴老板收留。”说着,本应挤出几滴眼泪增强说服力,可叹我的泪腺实在不发达,只好低下头,假装抽泣两下。其实,我说的有一半是真的,我是沈阳人,分属关外,在努尔哈赤迁都沈阳之前,沈阳还没形成完整独立的政治区域。况且我也确实大病了一场,小命差点没了。
“关外?你是汉人?”吴老板小心翼翼的问。
我心下一惊,暗骂自己笨,怎么忘了明朝关外的主要居民是女真族和鞑靼人呢,忙解释道:“是啊,在下一家为生活所迫迁居关外,却是地地道道的大明子民。”
吴老板本就是个老实人,不疑有他,颇为同情地说:“哎,眼下年景不太平,也难怪要迁居关外。既是如此,你且留在老夫店里工作吧。再来,你独自一人住在客栈也不方便,就搬到店里来住好了。”
“多谢吴老板美意!”我赶紧起身作揖,心下满意,现在只剩下一个问题啰。
吴老板上前虚扶我一下,“至于月钱,依老夫之见……”
嘿嘿,总算说到最重要的问题了。我窃喜,“关于月钱,在下已经想好了,我们不如采用‘无底薪提层制’吧!”
吴老板一愣,我接着细述了什么是“无底薪提层制”。“总之,在您这里,我需要您为我提供免费食宿,而每卖一份我制作的茶点,我要40%的,啊,我是说4层的纯利润。当然了,我会不遗余力把我的手艺教给您店里的其他伙计,他日我若离开,您店里的生意也不会受到影响。”
吴老板先是不解的看着我,随后流露出钦佩和赞许。我淡淡一笑,我在现代的16年可不是白活的,随便引用点别人的生意经,就比你这个只会死做生意的古人强出许多。之后的事不必多说,我的算盘自然如愿拨弄成了。
成化二十一年八月八日,对我来说有着不平凡的意义。因为从那天起,我正式成为上班族。虽然我的职业是个“庖人”,也就是古代厨师。呜,说来惭愧,我压根不是精于厨艺之人,以前在家时更多是叫外买或者吃点快餐对付。这点工夫都是从电视上播出的各种教人做饭的节目中学来的,觉得好玩的、新鲜的就偶尔在家试做了几回。
换好店里统一的蓝布“工作服”,来到我的工作室——厨房,开始工作。
在我的特别企划下,店里对老顾客采用了为期2天的“免费试吃”活动,为了节约成本,每人仅给一小块,让你尝鲜却不让你吃够。最基本的“欲擒故纵”的法则,却能十分有效的带来生意。我又及时加入了冰粥、龟苓膏等消暑甜品,使得福兴楼的生意蒸蒸日上。
福兴楼和其他糕点店一样,在不同节日会推出应时点心。比如八月十五中秋节就会有月饼上市。
这个吃月饼的习俗据说始于元代,当时,朱元璋领导汉人反抗元朝暴政,约定在八月十五日这一天起义,并以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。至此,中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来了。而此时正直明朝中期,于公于私正是盛行这个风俗的时候。
我满意的笑笑,本来这个最讲究团圆的节日对我来说就是种精神上的折磨,我正可趁此良机充分发挥自己的“才能”,既能多赚银子又可以打发空虚寂寞的时间。我胸有成竹的向吴老板提议,针对中秋节,特别推出几种独特馅料的月饼。说是独特,无非是对那些只吃过五仁、椒盐馅的古人而言,我所填加的是现代最为普遍的蛋黄馅、水果馅和鲜肉馅。
果然,借此东风,福兴楼名声大震。不出半个月,茶楼的生意竟连翻几倍。连十里八乡的地主、士绅都差人特意来买茶点尝尝。我在心里暗暗叫苦,却只能成天呆在厨房忙得天昏地暗。谁叫吴老板待我那么好呢?我只有靠不辞辛苦的努力工作去回报了。吴老板并没有把我安排在其他伙计住的东厢,而是特意腾出西厢让我独自居住,待我如宾如客。要知道这对于我,一个女扮男装打工仔来说,实在是太周到了。我可不想去东厢和一群大男人挤火炕。
没有抽油烟机,一天到晚呆在厨房,不知会不会起痘痘呢?胡思乱想之际,楼里跑堂的小伙计顺子来寻我,“小张哥,楼上来了贵客,请您出去见见!”
我一边和面一边答道:“不去,没见我正忙着呢吗?”多做份点心就能做赚份提层,也就能早日脱离厨房这个“苦海”,可比见什么贵客重要多了。那些所谓的贵客无非是附近的土大款,这几日我也见了若干。要么是想“挖”我去他家工作;要么是打赏我几个钱,来显摆他们的阔绰。说到打赏,对我这个穷人来说确实是件好事,可为了“群众关系”咱还不能吃独食。每次都要分给众人,后来算算,还不如我趁应酬的时间多做些点心赚的多呢!
“小张哥,您这不是难为顺子吗?
。4020
请收藏本站:https://www.es96.com。笔趣阁手机版:https://m.es96.com