第1054章 为何如此优秀
在给五花肉、乳鸽焯水时,狄立还要给乳鸽做卤水。
卤水的材料,有狄立专门带过来的香料,他就是防着黄垒不会做,或者是黄垒买的香料不好,他专门自己带过来。
制作卤水的时候,河炅感叹:“狄立啊,你不单单会做翻糖蛋糕,还会做饭,怎么可以这么优秀呢?”
“嘿。”被问这个的狄立,还很得瑟,一点都不谦虚的说道:“不然你以为追我的人,为什么能从魔都排队到首都?”
“哈哈~”只是一句夸奖,结果狄立却是一点都不谦虚。
“要是没有点拿得出手,能调戏女孩子舌头的厨艺,我哪来这么多红颜?”
“就凭我长得帅?就凭我身高一米八八?”
“别闹了,比我帅的男人海里去了,比我高的人多了去了。”
狄立背着手,一边做饭一边开玩笑。
“你明明是一个总想着偷懒的人,怎么今天这么痛快答应做饭?”河炅问他。
狄立毫不客气,光明正大斜眼看一眼身边的关筱佟。
这是堂堂正正的,不加以掩饰的斜视。
“要不是因为刚才吃了她的头,我能做饭?”
“哈哈哈~”本来都快要忘记这件事的关筱佟,再次被提起,这也让她笑出声:“你给我闭嘴,别再说这件事。”
在斗嘴时,狄立还把焯水的差不多的乳鸽拿出来。
用凉水冲洗干净后,就放到砂锅的卤水里面。
卤水正好煮开,狄立把两只乳鸽放进去,然后用勺子试试卤水的味道。
尝试过卤水的味道后,感觉不够味,就多加一点盐下去,调试好,就让卤水卤着这两只乳鸽,然后他开始做烧肉。
烧肉这边焯水出来后,也是先冲洗很干净,再用牙签来给五花肉的猪皮扎一下,扎出一些毛孔一样的小孔。
接着就是给整块五花肉涂抹一层盐,还一些五香粉。
就这么放置在一旁,等腌制一定时间,晾干水分。
晾干水分,再在抹上一层白醋。
不需要放冰箱冷却,因为现在就是冬天,五花肉很快就冷却下来。
抹上白醋之后,就可以放进去烤箱里面烤了。
250度,烤45分钟左右的时间。
在做这些的时候,狄立当然是没有忘记给乳鸽翻身,让乳鸽卤的更加入味。
在做这些的同时呢,他也还要做蜜汁叉烧。
刚才就已经把猪颈肉,用叉烧酱、蜂蜜、米酒、生抽、老抽腌制了。
腌制差不多一个小时左右,等脆皮烧肉烤好,拿出来后,就再把叉烧给放进去烤。
“哇塞!”闻到这么香的脆皮烧肉,彭余敞忍不住咽口水。
“呵呵~彭彭你能吃吗,你减肥啊。”河炅告诉彭余敞一个绝望的消息。
“……”原本还很期待晚饭的彭余敞,这下整个人就都不好了。
黄垒、关筱佟也都看向沉默不作声的彭余敞。
“老狗,商量一下,今晚可以吃,我真的会每天坚持最少两个小时的健身运动。”
“从明天开始,我不喝酒不吃肉。”今晚这顿饭,彭余敞是真的要吃。
“吃可以,吃完后,今晚再像今天那样健身一个小时。”“行。”彭余敞满口就答应,只要能吃,今晚再练一个小时也行。
“呵呵~”看来彭余敞也是真的拼了吖。
叉烧这边,烤起来也比较麻烦,要分成两次来烤,正面和反面都需要烤。
因为没有长时间腌制的缘故,害怕不入味,狄立还把这些肉切的相对小块一点。
只有切的小块,腌制起来也才够入味。
蜜汁叉烧这边也搞定了,现在就剩下最后的红烧乳鸽。
乳鸽也已经卤好,现在要做的就是炸。
在油炸之前,必须要把乳鸽身上的卤水滴干,不然油炸的时候,有卤水掉到油锅里面,会让油到处飞溅,很容易烫伤。
油温八成热的时候,放入乳鸽,借用汤勺浇灌乳鸽,让它充分受油热。
伴随着狄立给乳鸽油炸,这香味也就真的慢慢出来了。
关筱佟站在狄立的身边,一副快要流口水的模样抓着狄立的衣服。
她已经快要忍不住了,真的太香太香...........
感受到女友抓着他的衣服,狄立转头看一眼,却是只看见关筱佟眼巴巴看着锅里面的乳鸽,根本就没注意到他在看她。
“黄老师,把脆皮烧肉切一下摆盘,我这边差不多了。”
“行。”今晚也不用怎么动手昨晚的黄垒,倒是很乐意帮忙。
只是切脆皮烧肉而已,这对于他来说很简单的。
在切脆皮烧肉的时候,咔咔呲呲的脆皮声音,让河炅、彭余敞、关筱佟都忍不住想要伸手却捏一块先尝尝味道。
“别着急啊,不够入味是肯定的了,因为没有腌制过。”狄立看见他们迫不及待的就想要吃烧肉,狄立还笑道。
虽然他这么说,但他们三个也还是尝试一下味道。
“嗯,是不够入味没错,但是香啊,还很脆,口感肥而不腻。”吃掉一块的河老师,忍不住的对狄立竖起大拇指。
“待会儿你要调什么酱料?”切烧肉的黄垒,问狄立要准备什么蘸料。
“椒盐也行,或者是调一个蒜蓉酱也可以,看你们喜欢吃哪一种。”
狄立提议,让他们选择自己的。
“椒盐吧;这样就不用等了,实在是等不及了。”彭余敞提议椒盐就可以。
“那就椒盐吧。”大家都没有意见。
这边的乳鸽也可以了,狄立拿出来后,开始砍成块。
乳鸽的颜色非常好看,也足够香,狄立展现自己的刀功,把乳鸽斩块摆盘。
最后就是切蜜汁叉烧,在他刀功下,叉烧也切好摆盘。
狄立在切菜的时候,还戴上一次性手套,这样比较卫生。
所有的都准备好,剩下的就是炒两个素菜,今晚的晚饭就全被都做好。
看着摆放在餐桌上的五道菜,尤其是三道肉菜,彭余敞感叹。
“哇,绝了这香味。”河炅坐下来,忍不住感叹。
狄立也坐下来,拿起旁边的酒杯,打算跟河老师、黄老师碰杯。
不过彭余敞想要喝酒,狄立就对他说:“吃肉可以,别喝酒,你喝水就行,饮料都不能喝,控糖控油。”.
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卤水的材料,有狄立专门带过来的香料,他就是防着黄垒不会做,或者是黄垒买的香料不好,他专门自己带过来。
制作卤水的时候,河炅感叹:“狄立啊,你不单单会做翻糖蛋糕,还会做饭,怎么可以这么优秀呢?”
“嘿。”被问这个的狄立,还很得瑟,一点都不谦虚的说道:“不然你以为追我的人,为什么能从魔都排队到首都?”
“哈哈~”只是一句夸奖,结果狄立却是一点都不谦虚。
“要是没有点拿得出手,能调戏女孩子舌头的厨艺,我哪来这么多红颜?”
“就凭我长得帅?就凭我身高一米八八?”
“别闹了,比我帅的男人海里去了,比我高的人多了去了。”
狄立背着手,一边做饭一边开玩笑。
“你明明是一个总想着偷懒的人,怎么今天这么痛快答应做饭?”河炅问他。
狄立毫不客气,光明正大斜眼看一眼身边的关筱佟。
这是堂堂正正的,不加以掩饰的斜视。
“要不是因为刚才吃了她的头,我能做饭?”
“哈哈哈~”本来都快要忘记这件事的关筱佟,再次被提起,这也让她笑出声:“你给我闭嘴,别再说这件事。”
在斗嘴时,狄立还把焯水的差不多的乳鸽拿出来。
用凉水冲洗干净后,就放到砂锅的卤水里面。
卤水正好煮开,狄立把两只乳鸽放进去,然后用勺子试试卤水的味道。
尝试过卤水的味道后,感觉不够味,就多加一点盐下去,调试好,就让卤水卤着这两只乳鸽,然后他开始做烧肉。
烧肉这边焯水出来后,也是先冲洗很干净,再用牙签来给五花肉的猪皮扎一下,扎出一些毛孔一样的小孔。
接着就是给整块五花肉涂抹一层盐,还一些五香粉。
就这么放置在一旁,等腌制一定时间,晾干水分。
晾干水分,再在抹上一层白醋。
不需要放冰箱冷却,因为现在就是冬天,五花肉很快就冷却下来。
抹上白醋之后,就可以放进去烤箱里面烤了。
250度,烤45分钟左右的时间。
在做这些的时候,狄立当然是没有忘记给乳鸽翻身,让乳鸽卤的更加入味。
在做这些的同时呢,他也还要做蜜汁叉烧。
刚才就已经把猪颈肉,用叉烧酱、蜂蜜、米酒、生抽、老抽腌制了。
腌制差不多一个小时左右,等脆皮烧肉烤好,拿出来后,就再把叉烧给放进去烤。
“哇塞!”闻到这么香的脆皮烧肉,彭余敞忍不住咽口水。
“呵呵~彭彭你能吃吗,你减肥啊。”河炅告诉彭余敞一个绝望的消息。
“……”原本还很期待晚饭的彭余敞,这下整个人就都不好了。
黄垒、关筱佟也都看向沉默不作声的彭余敞。
“老狗,商量一下,今晚可以吃,我真的会每天坚持最少两个小时的健身运动。”
“从明天开始,我不喝酒不吃肉。”今晚这顿饭,彭余敞是真的要吃。
“吃可以,吃完后,今晚再像今天那样健身一个小时。”“行。”彭余敞满口就答应,只要能吃,今晚再练一个小时也行。
“呵呵~”看来彭余敞也是真的拼了吖。
叉烧这边,烤起来也比较麻烦,要分成两次来烤,正面和反面都需要烤。
因为没有长时间腌制的缘故,害怕不入味,狄立还把这些肉切的相对小块一点。
只有切的小块,腌制起来也才够入味。
蜜汁叉烧这边也搞定了,现在就剩下最后的红烧乳鸽。
乳鸽也已经卤好,现在要做的就是炸。
在油炸之前,必须要把乳鸽身上的卤水滴干,不然油炸的时候,有卤水掉到油锅里面,会让油到处飞溅,很容易烫伤。
油温八成热的时候,放入乳鸽,借用汤勺浇灌乳鸽,让它充分受油热。
伴随着狄立给乳鸽油炸,这香味也就真的慢慢出来了。
关筱佟站在狄立的身边,一副快要流口水的模样抓着狄立的衣服。
她已经快要忍不住了,真的太香太香...........
感受到女友抓着他的衣服,狄立转头看一眼,却是只看见关筱佟眼巴巴看着锅里面的乳鸽,根本就没注意到他在看她。
“黄老师,把脆皮烧肉切一下摆盘,我这边差不多了。”
“行。”今晚也不用怎么动手昨晚的黄垒,倒是很乐意帮忙。
只是切脆皮烧肉而已,这对于他来说很简单的。
在切脆皮烧肉的时候,咔咔呲呲的脆皮声音,让河炅、彭余敞、关筱佟都忍不住想要伸手却捏一块先尝尝味道。
“别着急啊,不够入味是肯定的了,因为没有腌制过。”狄立看见他们迫不及待的就想要吃烧肉,狄立还笑道。
虽然他这么说,但他们三个也还是尝试一下味道。
“嗯,是不够入味没错,但是香啊,还很脆,口感肥而不腻。”吃掉一块的河老师,忍不住的对狄立竖起大拇指。
“待会儿你要调什么酱料?”切烧肉的黄垒,问狄立要准备什么蘸料。
“椒盐也行,或者是调一个蒜蓉酱也可以,看你们喜欢吃哪一种。”
狄立提议,让他们选择自己的。
“椒盐吧;这样就不用等了,实在是等不及了。”彭余敞提议椒盐就可以。
“那就椒盐吧。”大家都没有意见。
这边的乳鸽也可以了,狄立拿出来后,开始砍成块。
乳鸽的颜色非常好看,也足够香,狄立展现自己的刀功,把乳鸽斩块摆盘。
最后就是切蜜汁叉烧,在他刀功下,叉烧也切好摆盘。
狄立在切菜的时候,还戴上一次性手套,这样比较卫生。
所有的都准备好,剩下的就是炒两个素菜,今晚的晚饭就全被都做好。
看着摆放在餐桌上的五道菜,尤其是三道肉菜,彭余敞感叹。
“哇,绝了这香味。”河炅坐下来,忍不住感叹。
狄立也坐下来,拿起旁边的酒杯,打算跟河老师、黄老师碰杯。
不过彭余敞想要喝酒,狄立就对他说:“吃肉可以,别喝酒,你喝水就行,饮料都不能喝,控糖控油。”.
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