第十三章 白砂糖
等裴时牵够了,阿初立即收回手去灶房忙活,裴时揉着酸痛的眉心,躺回了床上,方氏忙着赶制冬衣,家里最近的伙食都交在了阿初的手里,可惜食材有限,她就算肚子里装的东西多也无济于事。
甜菜制糖的关键是甜菜根,洗净切片,热水浇之,再煮出糖水来,这只是初步,还需将糖水演变成糖浆,再进行脱水……
阿初时刻注意着火候,全神贯注,断不敢离开灶台半步,外头的太阳变成不刺眼的橘色,在天边下垂,裴时都睡了个觉起来,发现阿初还在灶房忙活。
他披上外衫,脚步轻而缓慢的往灶房走去,里头的人正揉着酸痛的肩膀,脸上露出满意的神色。
“阿初。”裴时唤了声。
阿初听到声音转过身子,看到站在门外的裴时,眯起眼笑道:“相公这是腿不软了。”
昨儿裴时找借口靠在阿初身上,故说自己腿软无力,这丫头当时没说什么,果然事后记仇。
裴时抬脚就要进来,阿初连叫几声,道:“诶诶诶,你们读书人不是都说什么,君子远庖厨,你这要是进来娘不会说我吧。”
裴时面露讥讽,脚毫不犹豫的踩进来:“也不知是谁说的,既然让君子远庖厨,那要不干脆直接不食五谷,羽化登仙得了。”
阿初抿嘴笑,指了指小盆里的东西给裴时看,裴时走上前,随意的表情变得凝重起来。
“阿初,哪来的这么多白糖,这得花不少银子吧。”
阿初得意道:“我做的。”
裴时更惊了,说:“所以你一下午是在制白糖。”阿初点头,将自己制糖的想法告知于裴时,裴时听完,不禁赞叹。
“甘蔗汁水甜能制糖,但这红菜头也有甜菜之称,那汁水自然也是甜的,虽比不了甘蔗,但红菜头好种,量也大。”
阿初腼腆笑了笑,可惜现在手头工具不全,制出来的糖不是很细腻,但阿初也没想卖白糖,而是卖别的,要不是白糖价格过于昂贵,她也不会来这出。
显然裴时也发现了这白糖与外面店里相比有些粗糙,但这可是拿甜菜做出来的,成本就要大大低于甘蔗所制,就算卖低些,中间也能赚取不少的差价。
裴时挽起袖子,拿起一双筷子尝了一口白糖,寡淡的嘴被白糖的甜沁满,甜度与市面上卖的白糖无异。
“怎么样?”
裴时颔首,赞道:“阿初聪慧,这糖除了粗糙些,与甘蔗所致并无区别。”
阿初得到满意的答案,推着裴时的背将人赶出去,开始收拾灶房,把做好的白糖装置起来,拿抹布擦干灶台,开始生火烧水。
方氏揉了揉酸痛的眼睛,放下手里的活计出门稍作歇息,灶房燃起的聊聊炊烟让方氏欣慰一笑,当初买下阿初一是因为裴时,二是见这孩子可怜,没想到买回了宝,自从阿初进了门,裴时的身子是肉眼可见的转好,方氏自然心喜,对阿初很是喜欢。
转脚去往灶房,方氏一眼就看到了众多的白糖,满脸惊色:“这是白糖?”
她明明买的就是一小罐,哪来的这么多,看起来得有好几斤。
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甜菜制糖的关键是甜菜根,洗净切片,热水浇之,再煮出糖水来,这只是初步,还需将糖水演变成糖浆,再进行脱水……
阿初时刻注意着火候,全神贯注,断不敢离开灶台半步,外头的太阳变成不刺眼的橘色,在天边下垂,裴时都睡了个觉起来,发现阿初还在灶房忙活。
他披上外衫,脚步轻而缓慢的往灶房走去,里头的人正揉着酸痛的肩膀,脸上露出满意的神色。
“阿初。”裴时唤了声。
阿初听到声音转过身子,看到站在门外的裴时,眯起眼笑道:“相公这是腿不软了。”
昨儿裴时找借口靠在阿初身上,故说自己腿软无力,这丫头当时没说什么,果然事后记仇。
裴时抬脚就要进来,阿初连叫几声,道:“诶诶诶,你们读书人不是都说什么,君子远庖厨,你这要是进来娘不会说我吧。”
裴时面露讥讽,脚毫不犹豫的踩进来:“也不知是谁说的,既然让君子远庖厨,那要不干脆直接不食五谷,羽化登仙得了。”
阿初抿嘴笑,指了指小盆里的东西给裴时看,裴时走上前,随意的表情变得凝重起来。
“阿初,哪来的这么多白糖,这得花不少银子吧。”
阿初得意道:“我做的。”
裴时更惊了,说:“所以你一下午是在制白糖。”阿初点头,将自己制糖的想法告知于裴时,裴时听完,不禁赞叹。
“甘蔗汁水甜能制糖,但这红菜头也有甜菜之称,那汁水自然也是甜的,虽比不了甘蔗,但红菜头好种,量也大。”
阿初腼腆笑了笑,可惜现在手头工具不全,制出来的糖不是很细腻,但阿初也没想卖白糖,而是卖别的,要不是白糖价格过于昂贵,她也不会来这出。
显然裴时也发现了这白糖与外面店里相比有些粗糙,但这可是拿甜菜做出来的,成本就要大大低于甘蔗所制,就算卖低些,中间也能赚取不少的差价。
裴时挽起袖子,拿起一双筷子尝了一口白糖,寡淡的嘴被白糖的甜沁满,甜度与市面上卖的白糖无异。
“怎么样?”
裴时颔首,赞道:“阿初聪慧,这糖除了粗糙些,与甘蔗所致并无区别。”
阿初得到满意的答案,推着裴时的背将人赶出去,开始收拾灶房,把做好的白糖装置起来,拿抹布擦干灶台,开始生火烧水。
方氏揉了揉酸痛的眼睛,放下手里的活计出门稍作歇息,灶房燃起的聊聊炊烟让方氏欣慰一笑,当初买下阿初一是因为裴时,二是见这孩子可怜,没想到买回了宝,自从阿初进了门,裴时的身子是肉眼可见的转好,方氏自然心喜,对阿初很是喜欢。
转脚去往灶房,方氏一眼就看到了众多的白糖,满脸惊色:“这是白糖?”
她明明买的就是一小罐,哪来的这么多,看起来得有好几斤。
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