第 12 章 吃得抬不起头
第12章
罗青梅挑了五个装在袋子里,想了想,又往饭盒里装了两个,她瞅着时间差不多了,就急急忙忙推着自行车走了。
邱爱婷看着笸箩里的碗糕,悄悄咽了口口水,不行,她不能再吃了。
她拿了一块纱布把笸箩盖住,掀开炉子上的锅盖,一股悠长的香味就扑鼻而来,梅干菜的醇香中夹杂着肉香,还有淡淡的米香。
邱爱婷连忙盖上盖子,看水壶里有热水,就把邱爱宏叫了起来,姐弟俩磨蹭了下,泡了两碗的面糊,然后没忍住更吃了一个碗糕。
她暗暗记下数量,晚上一起把钱给罗青梅。
繁忙的早饭饭点过后,罗青梅看到梁师傅和采购的车子回来了,就去拿了自己的包,打算把碗糕给他。
“这是什么?”梁师傅接过罗青梅递过来的袋子,吸了吸鼻子。
“我做的碗糕,送您几个尝尝味道。”
梁师傅正好没吃早饭,他拿了一个咬了一口,赞许地说“不错,米浆和糖的比例可以,发酵得也刚好。”
罗青梅点点头,想了想问“那您觉得如果卖这碗糕有赚头吗?”
梁师傅瞅了罗青梅一眼“赚肯定是能赚一点的,但就是辛苦钱。你这模子不好,弄个小点的,好看的,一毛钱三个,应该不难卖。”
罗青梅想了想,确实是,她做的这个确实偏大了,“谢谢梁师傅指点,活去了。”
梁师傅点点头,又往嘴里塞了一个碗糕,剩余的就收起来,准备带回家给老婆子吃。
可能今天是小年的关系,采购的菜和肉明显多了许多,还有鱼,一大桶活蹦乱跳的。
罗青梅因为跟梁师傅多说了会话,过去的时候,就被分到了杀鱼的事儿。
她什么话也没说,拿了个小板凳,坐下就开始干活。
今天食堂的菜色增多,因此几个灶上都忙着,罗青梅再次被叫到窗口那帮忙打菜。
这窗口打菜也不见得是轻松活的,人太多了,叫声听得她头疼。
等闲下来,罗青梅觉得自己的小腿绷得紧紧的,有点累。
中午的菜色丰盛,晚上的菜色就简单,且量大大减少。
罗青梅本来还疑惑,然后就发现工人们都提早下班了,她才反应过来。
这样一对比,他们食堂的人反而最晚下班了。
罗青梅走出大门的时候,看到罗青鸿在门口等自己,她眼睛一亮“二哥,你们厂里也提早下班吗?”
“对,今天小年,我带你去吃好吃的。”罗青鸿站直了身体。
“今天不出去吃,我们去买个菜,我们自己煮。”罗青梅说着,推出邱爱婷的自行车,“二哥,过年后,你得帮我整一辆自行车了,天天用爱婷的也不是法子。”
“放心,我已经交代了,零件都配得差不多了,你的车二哥绝对弄得结结实实的。”
“多谢二哥。”罗青梅笑着,自行车率先冲了出去,罗青鸿
愣了下,也忙骑着车追上去。
兄妹俩到达邱家的时候,邱爱婷拿着一大盘的碗糕正准备出门。
黑八焦急地在屋里转着,他不知道梅菜扣肉好了没?
罗青梅不好意思地朝黑八笑了笑,掀开盖子摸了摸碗,有点凉了,忙打开炉子加煤炭加热。
“还要很久吗?”黑八有些紧张地问。“还要很久吗?”黑八有些紧张地问。
“不会,就是加热下,冷了味道不行。”罗青梅摇头,“抱歉,我回来晚了。”
等锅里加热得差不多,罗青梅拿了布锅里的碗和盘子一起端出来,然后倒扣,放到了篮子里。
黑八接过篮子,急急忙忙就冲了出去。
“二哥,帮我祭拜下灶王爷。”罗青梅拿了一个碗,把碗糕摆上去,然后就是刚才买的橘子和饼干。
“青梅啊,你看你迷信的,要不就算了吧。”罗青鸿煎一脸纠结,他不会啊!
“你得帮我,要不我不做好吃的了。”
“行行行,我帮你行了吧。”罗青鸿小声嘀咕道,“可算是怕了你了。”
罗青梅就出去院子里摘小葱和蒜苗,刚才买了半只鸭子,正好可以拿来红烧。
“青梅,好了。”罗青鸿探出头来说道,“还有什么要我帮忙的吗?”
“有,二哥,你看看院门能不能改一改,我在里头锁好门,外头也能打开锁?”
“我去看看。”
罗青梅进了屋里,朝灶台的方向拜了拜,然后收拾了下,开始做晚饭。
鸭子用盐揉遍内外,然后下锅加葱姜焯水,焯水后剁成块,锅里热油、下一把姜片稍微爆香下,就下鸭肉去煸炒。
鸭肉的油脂煸炒出来,罗青梅就下酱油以及她磨好的调味粉。
调味粉是她收集来的香料,桂皮、八角、香叶等经过炮制,数次研磨才调配好的,适合浓油酱赤之类的菜肴。
罗青鸿跳进来,看到罗青梅正往锅里加水,水没过了鸭肉,才盖上盖子,“好香,青梅,什么时候再做一次坛子肉?”
“等我有时间把配料找齐再说吧。”罗青梅弯腰把炉子的火弄大,准备开始焖饭。
罗青鸿拿了一个碗糕啃了一口,惊讶地说“这是什么?也好吃。”
“是碗糕。”罗青梅并不打算跟他说做法,“你刚才去看了院门,能弄吗?”
“可以,我都量好了,如果主人同意的话,我明个儿就带工具来。”
“我晚上问问。”罗青梅洗了一
根萝卜,去皮切片,等会清炒。
罗青鸿坐在灶口,时不时拨动一下灶里的煤炭,决口不提回家的事,有些事情失望多了,就不会再有期盼。
罗青梅这边的鸭肉还没烧好,何家的方桌已经坐满了人。
何爷爷把最后一道萝卜丝丸子汤端上来,“菜都好了,快趁热吃。”
黑八迫不及待地把圆碗拿起来,露出了里头的梅菜扣肉“何爷爷何奶奶快看,我请人做的梅菜扣肉。”
他说着还得意地看了何在言一眼,“言哥,你尝尝,是不是比你吃过的那家还要好吃?”
片状的五花肉呈浅褐色,一片紧挨着一片,长时间的蒸煮,油脂已经彻底地融入梅菜干中,而五花肉也吸饱了梅干菜的香味。
何在言没说话,拿筷子各给何爷爷何奶奶夹了一片五花肉,然后自己尝了一口,他的眉毛不由跳了一下。
五花肉入口即化,咸淡适宜,梅干菜的香味融合得恰到好处,但他似乎吃到了一点不同的味道。
他还没开口,何奶奶就高兴地说“这个梅菜扣肉好吃,我要吃梅菜和糯米。”
黑八从碗里抬起头来,疑惑地说“没糯米啊!”黑八从碗里抬起头来,疑惑地说“没糯米啊!”
“有的。”何在言拿起一把勺子,往碗中间一挖,赫然是一勺的浅褐色的油光润滑的糯米饭,饭里还有少许的梅干菜颗粒,看着特别好吃的样子。
黑八不由傻了,中间竟然不是梅干菜吗?
何爷爷看着吃得满足的何奶奶,笑着说“这个厨师不错,别出心裁啊!”
何在言点头,看向黑八回答他刚才的问题“这个做法的梅菜扣肉也好吃。”
且更合他的心意。
邱爱婷一边给邱爱宏夹菜,一边吃饭,看到大家都夸梅菜扣肉,她忙说“还有这个碗糕,也是青梅做的,一样的好吃。”
何在言诧异地看了邱爱婷一眼,“你说租在你家的那个姑娘?”
邱爱宏从碗里抬头来,嘴边都是饭粒,他大声地说“何大哥,就是青梅姐姐做的,特别好吃对不对?她还会做饼,还会炒面糊,好厉害好厉害咧!”
他说完,就抓着邱爱婷的手说“姐姐,我还要青梅姐姐做的那个菜。”
何在言闻言,不由微微笑起来,原来这两天吃的东西都是那姑娘做的啊!
“确实厉害!”毕竟这年头愿意在吃上费功夫的人还真不多。
何在言本来对碗糕没什么兴趣的,现在他也想尝一尝了。
黑八看大家的注意力都在碗糕上,迅速把碗里最后一块五花肉夹到自己碗里,真是太好吃了!
邱爱婷见了,气急地说“黑八,你已经吃了很多梅菜扣肉了!”
何在言一看,碗里只剩下梅干菜了,他的眼睛微微一眯,看向黑八“黑八,你最近吃太多了,都胖了不少,需要练练!”
黑八一听,脸顿时垮了,言哥的练练那绝对要去掉自己半条命的,但是让他吃进嘴里的肉再吐出来,那是不可能的事!
何爷爷何奶奶笑眯眯的,看着几个孩子拌嘴,“还有别的好吃的,试一试这个炸丸子,非常酥脆。”
“何爷爷做的也好吃,跟青梅姐姐一样厉害!”
“哈哈……”老人闻言哈哈一笑,屋里充满了和谐欢乐。
而此时,罗青梅终于把锅里收好汁的鸭肉盛起来,然后迅速炒了个萝卜,兄妹俩人的晚饭就好了。
罗青鸿盛了饭,等妹妹一坐下,筷子就迫不及待地往鸭肉伸去。
时间不够,鸭肉煮得并不是很烂,表面沾满的浓郁酱汁非常下饭,咸香中带着一点很细微的辣,肉有点嚼劲,吸满了生姜油炸后的那种焦香味,生姜味非但没有影响口感,丰富了味道的层次,越吃越香。
罗青鸿吐掉骨头,扒了一大口饭,继续夹了一块鸭肉,嘴里含糊不清地说“青梅,你的厨艺更好了。
”
下乡几年,妹妹的厨艺也狠狠升级过了。
罗青梅笑了笑,她没下乡之前,又会做几道家常菜呢,还不都是下乡后自己慢慢琢磨的。
“尝尝萝卜吧。”罗青梅说,萝卜她煮得还不够好,清炒素菜才更考验厨艺。
“好吃,又脆又嫩,这真的是萝卜吗?”罗青鸿埋头扒饭,嘴里塞得满满的,根本抽不空来问做法。
罗青梅笑了笑,她很高兴,她的生活在慢慢走上正轨。,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址免费最快更新无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书
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罗青梅挑了五个装在袋子里,想了想,又往饭盒里装了两个,她瞅着时间差不多了,就急急忙忙推着自行车走了。
邱爱婷看着笸箩里的碗糕,悄悄咽了口口水,不行,她不能再吃了。
她拿了一块纱布把笸箩盖住,掀开炉子上的锅盖,一股悠长的香味就扑鼻而来,梅干菜的醇香中夹杂着肉香,还有淡淡的米香。
邱爱婷连忙盖上盖子,看水壶里有热水,就把邱爱宏叫了起来,姐弟俩磨蹭了下,泡了两碗的面糊,然后没忍住更吃了一个碗糕。
她暗暗记下数量,晚上一起把钱给罗青梅。
繁忙的早饭饭点过后,罗青梅看到梁师傅和采购的车子回来了,就去拿了自己的包,打算把碗糕给他。
“这是什么?”梁师傅接过罗青梅递过来的袋子,吸了吸鼻子。
“我做的碗糕,送您几个尝尝味道。”
梁师傅正好没吃早饭,他拿了一个咬了一口,赞许地说“不错,米浆和糖的比例可以,发酵得也刚好。”
罗青梅点点头,想了想问“那您觉得如果卖这碗糕有赚头吗?”
梁师傅瞅了罗青梅一眼“赚肯定是能赚一点的,但就是辛苦钱。你这模子不好,弄个小点的,好看的,一毛钱三个,应该不难卖。”
罗青梅想了想,确实是,她做的这个确实偏大了,“谢谢梁师傅指点,活去了。”
梁师傅点点头,又往嘴里塞了一个碗糕,剩余的就收起来,准备带回家给老婆子吃。
可能今天是小年的关系,采购的菜和肉明显多了许多,还有鱼,一大桶活蹦乱跳的。
罗青梅因为跟梁师傅多说了会话,过去的时候,就被分到了杀鱼的事儿。
她什么话也没说,拿了个小板凳,坐下就开始干活。
今天食堂的菜色增多,因此几个灶上都忙着,罗青梅再次被叫到窗口那帮忙打菜。
这窗口打菜也不见得是轻松活的,人太多了,叫声听得她头疼。
等闲下来,罗青梅觉得自己的小腿绷得紧紧的,有点累。
中午的菜色丰盛,晚上的菜色就简单,且量大大减少。
罗青梅本来还疑惑,然后就发现工人们都提早下班了,她才反应过来。
这样一对比,他们食堂的人反而最晚下班了。
罗青梅走出大门的时候,看到罗青鸿在门口等自己,她眼睛一亮“二哥,你们厂里也提早下班吗?”
“对,今天小年,我带你去吃好吃的。”罗青鸿站直了身体。
“今天不出去吃,我们去买个菜,我们自己煮。”罗青梅说着,推出邱爱婷的自行车,“二哥,过年后,你得帮我整一辆自行车了,天天用爱婷的也不是法子。”
“放心,我已经交代了,零件都配得差不多了,你的车二哥绝对弄得结结实实的。”
“多谢二哥。”罗青梅笑着,自行车率先冲了出去,罗青鸿
愣了下,也忙骑着车追上去。
兄妹俩到达邱家的时候,邱爱婷拿着一大盘的碗糕正准备出门。
黑八焦急地在屋里转着,他不知道梅菜扣肉好了没?
罗青梅不好意思地朝黑八笑了笑,掀开盖子摸了摸碗,有点凉了,忙打开炉子加煤炭加热。
“还要很久吗?”黑八有些紧张地问。“还要很久吗?”黑八有些紧张地问。
“不会,就是加热下,冷了味道不行。”罗青梅摇头,“抱歉,我回来晚了。”
等锅里加热得差不多,罗青梅拿了布锅里的碗和盘子一起端出来,然后倒扣,放到了篮子里。
黑八接过篮子,急急忙忙就冲了出去。
“二哥,帮我祭拜下灶王爷。”罗青梅拿了一个碗,把碗糕摆上去,然后就是刚才买的橘子和饼干。
“青梅啊,你看你迷信的,要不就算了吧。”罗青鸿煎一脸纠结,他不会啊!
“你得帮我,要不我不做好吃的了。”
“行行行,我帮你行了吧。”罗青鸿小声嘀咕道,“可算是怕了你了。”
罗青梅就出去院子里摘小葱和蒜苗,刚才买了半只鸭子,正好可以拿来红烧。
“青梅,好了。”罗青鸿探出头来说道,“还有什么要我帮忙的吗?”
“有,二哥,你看看院门能不能改一改,我在里头锁好门,外头也能打开锁?”
“我去看看。”
罗青梅进了屋里,朝灶台的方向拜了拜,然后收拾了下,开始做晚饭。
鸭子用盐揉遍内外,然后下锅加葱姜焯水,焯水后剁成块,锅里热油、下一把姜片稍微爆香下,就下鸭肉去煸炒。
鸭肉的油脂煸炒出来,罗青梅就下酱油以及她磨好的调味粉。
调味粉是她收集来的香料,桂皮、八角、香叶等经过炮制,数次研磨才调配好的,适合浓油酱赤之类的菜肴。
罗青鸿跳进来,看到罗青梅正往锅里加水,水没过了鸭肉,才盖上盖子,“好香,青梅,什么时候再做一次坛子肉?”
“等我有时间把配料找齐再说吧。”罗青梅弯腰把炉子的火弄大,准备开始焖饭。
罗青鸿拿了一个碗糕啃了一口,惊讶地说“这是什么?也好吃。”
“是碗糕。”罗青梅并不打算跟他说做法,“你刚才去看了院门,能弄吗?”
“可以,我都量好了,如果主人同意的话,我明个儿就带工具来。”
“我晚上问问。”罗青梅洗了一
根萝卜,去皮切片,等会清炒。
罗青鸿坐在灶口,时不时拨动一下灶里的煤炭,决口不提回家的事,有些事情失望多了,就不会再有期盼。
罗青梅这边的鸭肉还没烧好,何家的方桌已经坐满了人。
何爷爷把最后一道萝卜丝丸子汤端上来,“菜都好了,快趁热吃。”
黑八迫不及待地把圆碗拿起来,露出了里头的梅菜扣肉“何爷爷何奶奶快看,我请人做的梅菜扣肉。”
他说着还得意地看了何在言一眼,“言哥,你尝尝,是不是比你吃过的那家还要好吃?”
片状的五花肉呈浅褐色,一片紧挨着一片,长时间的蒸煮,油脂已经彻底地融入梅菜干中,而五花肉也吸饱了梅干菜的香味。
何在言没说话,拿筷子各给何爷爷何奶奶夹了一片五花肉,然后自己尝了一口,他的眉毛不由跳了一下。
五花肉入口即化,咸淡适宜,梅干菜的香味融合得恰到好处,但他似乎吃到了一点不同的味道。
他还没开口,何奶奶就高兴地说“这个梅菜扣肉好吃,我要吃梅菜和糯米。”
黑八从碗里抬起头来,疑惑地说“没糯米啊!”黑八从碗里抬起头来,疑惑地说“没糯米啊!”
“有的。”何在言拿起一把勺子,往碗中间一挖,赫然是一勺的浅褐色的油光润滑的糯米饭,饭里还有少许的梅干菜颗粒,看着特别好吃的样子。
黑八不由傻了,中间竟然不是梅干菜吗?
何爷爷看着吃得满足的何奶奶,笑着说“这个厨师不错,别出心裁啊!”
何在言点头,看向黑八回答他刚才的问题“这个做法的梅菜扣肉也好吃。”
且更合他的心意。
邱爱婷一边给邱爱宏夹菜,一边吃饭,看到大家都夸梅菜扣肉,她忙说“还有这个碗糕,也是青梅做的,一样的好吃。”
何在言诧异地看了邱爱婷一眼,“你说租在你家的那个姑娘?”
邱爱宏从碗里抬头来,嘴边都是饭粒,他大声地说“何大哥,就是青梅姐姐做的,特别好吃对不对?她还会做饼,还会炒面糊,好厉害好厉害咧!”
他说完,就抓着邱爱婷的手说“姐姐,我还要青梅姐姐做的那个菜。”
何在言闻言,不由微微笑起来,原来这两天吃的东西都是那姑娘做的啊!
“确实厉害!”毕竟这年头愿意在吃上费功夫的人还真不多。
何在言本来对碗糕没什么兴趣的,现在他也想尝一尝了。
黑八看大家的注意力都在碗糕上,迅速把碗里最后一块五花肉夹到自己碗里,真是太好吃了!
邱爱婷见了,气急地说“黑八,你已经吃了很多梅菜扣肉了!”
何在言一看,碗里只剩下梅干菜了,他的眼睛微微一眯,看向黑八“黑八,你最近吃太多了,都胖了不少,需要练练!”
黑八一听,脸顿时垮了,言哥的练练那绝对要去掉自己半条命的,但是让他吃进嘴里的肉再吐出来,那是不可能的事!
何爷爷何奶奶笑眯眯的,看着几个孩子拌嘴,“还有别的好吃的,试一试这个炸丸子,非常酥脆。”
“何爷爷做的也好吃,跟青梅姐姐一样厉害!”
“哈哈……”老人闻言哈哈一笑,屋里充满了和谐欢乐。
而此时,罗青梅终于把锅里收好汁的鸭肉盛起来,然后迅速炒了个萝卜,兄妹俩人的晚饭就好了。
罗青鸿盛了饭,等妹妹一坐下,筷子就迫不及待地往鸭肉伸去。
时间不够,鸭肉煮得并不是很烂,表面沾满的浓郁酱汁非常下饭,咸香中带着一点很细微的辣,肉有点嚼劲,吸满了生姜油炸后的那种焦香味,生姜味非但没有影响口感,丰富了味道的层次,越吃越香。
罗青鸿吐掉骨头,扒了一大口饭,继续夹了一块鸭肉,嘴里含糊不清地说“青梅,你的厨艺更好了。
”
下乡几年,妹妹的厨艺也狠狠升级过了。
罗青梅笑了笑,她没下乡之前,又会做几道家常菜呢,还不都是下乡后自己慢慢琢磨的。
“尝尝萝卜吧。”罗青梅说,萝卜她煮得还不够好,清炒素菜才更考验厨艺。
“好吃,又脆又嫩,这真的是萝卜吗?”罗青鸿埋头扒饭,嘴里塞得满满的,根本抽不空来问做法。
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