第 36 章 豆腐瘦肉汤
第36章
罗青梅站灶台前,其实她心里有一些紧张,会有客人进来吗?客人会接受这个定价吗?
这时,她的眼前突然一暗,一个人站到了她的面前。
罗青梅抬头,就看到那张熟悉的脸,正是隔壁的老板娘。
秦家老板娘就在罗青梅铺子的右边,饱受这股香味折磨,一看开店了,她马上丢下铺子的事情,“嗖”地跑了进去。
她倒要看看这到底是什么好吃的一直在馋着她?
透过玻璃窗,老板娘看到里头有几口锅,咕咕咕地冒着泡,竹架子上还放着几块卤肉、猪耳朵等。
那股香味透过玻璃窗上的小窗口幽幽地往她鼻子里钻,“给我来一块猪耳朵,半斤卤肉,还有豆腐豆干?都来一斤。”
老板娘转头看墙上的红纸,见豆腐和豆干是按块卖的,当即改口“两块豆腐,十片豆干。”
罗青梅闻言松了口气,用竹夹把肉夹到秤上面,“大娘,您看秤。”
这个秤是特地买的那种内外可看刻度的秤,花了不少钱,顾客能看到重量,心里也有数。
“要切吗?”罗青梅在一旁的本子上写下价格,抬头问道。
“切,切薄点。”老板娘继续研究墙上的红纸,见有两个特别的菜单,不由很是好奇。
她转头想问,就却被罗青梅手上的动作吸引住了。
罗青梅一手拿刀,一手拿着按着猪耳朵,先对半切,而后刀微微倾斜,也没见她有什么动作,一片片薄如纸片的猪耳朵就切好了。
老板娘看直了眼,见罗青梅要把猪耳朵包起来,忙说“你用碗给我装着,我等会拿来还你。”
罗青梅点头,把装着肉和猪耳朵的碗递出去,因为切得薄,整个碗装得满满的,肉看起来很多。
老板娘见罗青梅去捞豆腐和豆干,趁着她没注意,伸手抓了一片肉吃。
入口的滋味让她那双小眼睛瞪大了不少,好吃,这肉怎么那么入味?
她又抓了两片肉塞进嘴里,太好吃了,完全停不住手,咋办?
“一共两块八毛。”
老板娘从身上掏出三块钱递进去,这价格可比门市部卖的贵了一点,不过这味道,绝对值得。
罗青鸿给老板娘找了两毛钱,看着她一手端着一个碗出去。
外头看热闹的人还在围着罗青鸿问话呢,转头就看到秦家酥饼的老板娘端着两个大碗走出来。
有那相熟的解放就问“月月娘,这肉可不便宜,你买这么多啊?”
“好吃,这钱花得值得。”老板娘挤开边缘的人,进了自己家铺子。
她从厨房找了两个碗把肉和豆腐倒腾过来,看着还在埋头揉面的男人,抓了两片猪耳朵喂给他吃。
“怎么样?好吃不?”
男人手上的揉面的动作停了下来,“好吃。”男人手上的揉面的动作停了下来,“好吃。”
“好吃是好吃,就是贵了点,一个月
也就能吃一两次打打牙祭,倒是豆腐豆干便宜,两三天就能买一次。”
她把碗洗了,拿去隔壁,这时候,已经有人站在玻璃窗前了。
一斤卤肉三块,没人舍得一斤半斤的买,就买个一两,再来两块豆干,三毛三分,倒也不是不能接受。
特别是罗青梅的刀工好,一两的肉切得薄,看起来数量多,这心里安慰得很。
南门街这条街上,临街的几乎都开了铺子,生活过得不错,买个二两肉、一点素菜改善生活,也不那么难。
老板娘还完碗,在店门口就被几个经常一起磕牙的同伴们围住了。
“月月娘,快说说,这家的卤肉好吃吗?”
“就是,到底好不好吃?值不值这个价?如果不行,我就去门市部买了。”
“这个价格都能去菜市场买一斤半的肉了,这姑娘咋定价这么高呀?”
……
“特别好吃。”老板娘笑着说,“我被馋了两天了,吃到嘴的时候,我都要哭了,怎么会有那么好吃的肉。我觉得我以前吃的肉都白吃了。”
“不跟你们说了,我要赶紧回去焖饭,中午好好吃一顿。”老板娘说着,挤开围着自己的人,进了自家屋里,开始在厨房忙活起来。
留下的人面面相觑,真的那么好吃?
有的人撇撇嘴,回家吃饭了,有的人忍不住好奇心,进店购买点便宜的尝尝味道。
现在不像以前,日子好过了,吃点好的犒劳犒劳自己,完全可行。
人都有从众心理,看到别人买,也忍不住上去凑上去,店里一时热闹起到了。
罗青鸿看着罗青梅一个人又要称又要收钱又要切,忙得不行。
再想到大早上的,他们两人就去市场采购,回来之后洗洗刷刷下锅卤,忙得没有停下来休息的时候。
他决定了,不管青梅同不同意,都要再找一个人帮忙,反正那么多人找不到工作,工资也不用开得很高。
欠的钱没关系,他可以帮忙还。以前他一个人,除了每个月固定上交的钱,余下的钱他一个人过得很滋润,根本就没想过怎么琢磨钱的事儿。
或许他得去跟乔工讨教点经验。
好在忙的时间不是很长,罗青梅终于能休息一下了。
她翻动着锅里的卤肉,这是今天早上卤的,还得继续浸泡入味。
另一锅里的豆腐、豆干又得添新的进去卤,确实跟梁师傅说的,这两样卖得快。
“二哥,你饿不饿,我给你弄一碗卤肉饭吧。”
趁着没人,先吃饭。
掀开大铁锅的锅盖,一股热气铺面而来,大米特地挑选的,水、火力控制得好,一粒粒米晶莹剔透,米油泛着光,一看就很好吃。掀开大铁锅的锅盖,一股热气铺面而来,大米特地挑选的,水、火力控制得好,一粒粒米晶莹剔透,米油泛着光,一看就很好吃。
“那就来一碗吧。”罗青鸿没忍住,他昨天在厂里宣传了下,也不知道有没有人会来吃饭。
罗青梅盛了饭,切了几片肉,然
后拿起小锅放到煤气炉上,锅里装的是素卤锅的卤汁,这是专门用来煮青菜的。
她在厨具上花了不少钱,每个锅都有它的用途,就是为了减少一些不必要的麻烦。
“二哥,给你。”罗青梅把大碗递给罗青鸿,卤肉、卤青菜、豆干、卤鸡蛋,在大碗边缘摆了一圈,还挺好看的。
罗青鸿拿着碗,想了想,在靠门的那一张桌子坐下来吃,看能不能吸引一两个客人进来。
只是他没想到,最先来的客人会是个衣着精致的小男孩。
他穿着一身小西装,脚上是一双小皮鞋。
他盯着罗青鸿碗里的卤蛋好了好一会,这才踏进门,看着墙上的红纸好一会。
罗青梅注意到这个小男孩,眼底闪过一丝惊讶,这一看就不是普通人家的孩子,怎么一个人,大人呢?
“你好,我要一碗饭。”小男孩走到玻璃窗前,他说这还转头看了罗青鸿一眼,强调道,“要小碗的。”
罗青梅知道小男孩误会了,她也没解释,而是笑着问“你想吃什么?”
“卤肉饭,加一个卤蛋。”小男孩因为个头太矮,看不到玻璃后的菜,他想了想,“你们不卖汤吗?”
“你想喝什么汤,我可以单独给你做。”反正现在也没客人,能挣一点钱是一点钱。
“清淡点的。”小男孩说着,就走到桌边,爬上桌子,端端正正地做好。
罗青梅看了看,决定做一个小份的豆腐瘦肉汤。
瘦肉切片再切条,加入少许盐、酱油抓匀,再加入少许地瓜粉,一直抓到地瓜粉完全融入瘦肉中。
锅中的水烧开,四分之一豆腐切成小正方形入锅,下一小片姜,一小段葱头,等豆腐汤反完全煮开,再把瘦肉放进去,用筷子迅速打散。
煤气火力大,煮得也快,罗青梅把汤中的姜片和葱段捞起,调味,然后倒入碗中,再撒上少许的葱花。
“你的饭和汤来了。”罗青梅把饭和汤摆放到小男孩面前。
小男孩看到碗里没青菜,他抿了下唇,啥都没说,先喝了一口汤。
这样简单的汤他很少喝,本以为平平无奇,没想到入口的滋味竟然很鲜,豆腐很嫩,瘦肉也不柴,搭配在一起,并不比炖煮许久的汤差到哪去。
小男孩用不惯筷子,用勺子挖了一口饭,吃了一口蛋,顿时惊讶地挑了下眉头。
他是被香味吸引进来的,没想到比想象中的好吃,这个据说是他故乡的地方,果然
像父亲说的,藏着不起眼的美食。
罗青鸿端着碗从小男孩身边走过,进去后小声对罗青梅说“这孩子才五六岁吧,一看就不是当地人。”
“等会他家大人就找来了。”罗青梅看了一眼,男孩的吃相很好,加上他这样的穿着,很有可能是华侨的孩子。
他正想着,门口就有孩子拿着碗跑进来,大声地说“我要一块卤豆腐。”他正想着,门口就有孩子拿着碗跑进来,大声地说“我要一块卤豆腐。”
罗青梅从窗口那拿过碗,从锅里舀了一块豆腐放进去,还
加了点卤汁。
“八分钱。”罗青梅找了钱。
紧接着,陆陆续续就有小孩拿着碗来买豆腐或豆干,有的还特地说,要加卤汁。
罗青梅觉得奇怪,让罗青鸿出去看看,一会他就回来了,“应该是附近居民区的孩子,可能是听谁家买了卤豆腐,问家里要钱来买的。”
“那就不奇怪了。”小孩有小孩的圈子,消息也是灵通的。
这个豆腐相比市场上卖的豆腐要小一点,还不到半斤,卖八分钱,总体赚的并不多,就是赚一个量和名气。
罗青梅觉得,她得想一些便宜好卖的东西,单靠卖卤肉和饭菜,好像也有点不现实。
兄妹俩聊着天的时候,小男孩吃完了饭,他掏出一块手帕擦了擦嘴巴,跳下凳子走到窗口边,“多少钱?”
“六毛钱。”罗青梅笑了下,她给小男孩的分量都是小的,六毛钱确实是偏贵了。
不过小男孩一点都不嫌贵,他抽出一张崭新的大团结,指着墙上的红纸说“那个小儿安神汤,是吃什么的?”
罗青梅正要找钱,顺口回答“小孩夜里不明原因啼哭,或是夜里不睡觉、觉少等都可以吃。”
“一岁的孩子能吃吗?”小男孩一脸严肃地问。
罗青梅捏着零钱,点点头“能。”
“好,我要定三碗,刚好够喝三天。”
罗青梅惊讶地看着他,“你确定吗?”
“确定,我小妹妹一直哭,一直哭,睡不好,吃不好,瘦了一圈了。”小男孩一脸的心疼。
罗青梅想了想“定金三元,这是找回的六元四毛。”
“谢谢,我傍晚来拿。”小男孩走到门口,想了想又转回来说,“请给我包两斤卤肉,十个卤蛋,卤莲藕、笋干、腐竹各要半斤。”
罗青梅有些惊讶,不过她什么都没问,利索地称重、切片、打包,她又收获了一张崭新的大团结。
“二哥,你帮忙送一下。”这么多的东西,罗青梅估计小男孩拿不动,派罗青鸿送他回去,而小男孩也没有拒绝。
罗青鸿走后没多久,就有几辆自行车停在了店门前,黑八带了几个年轻人过来捧场。
作者有话要说一个下午都耗在微信上了,妹妹和朋友需要吃中药,聊了许久……一个健康的身体很重要啊!感谢在
123:27:30~2020031218:17:33期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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罗青梅站灶台前,其实她心里有一些紧张,会有客人进来吗?客人会接受这个定价吗?
这时,她的眼前突然一暗,一个人站到了她的面前。
罗青梅抬头,就看到那张熟悉的脸,正是隔壁的老板娘。
秦家老板娘就在罗青梅铺子的右边,饱受这股香味折磨,一看开店了,她马上丢下铺子的事情,“嗖”地跑了进去。
她倒要看看这到底是什么好吃的一直在馋着她?
透过玻璃窗,老板娘看到里头有几口锅,咕咕咕地冒着泡,竹架子上还放着几块卤肉、猪耳朵等。
那股香味透过玻璃窗上的小窗口幽幽地往她鼻子里钻,“给我来一块猪耳朵,半斤卤肉,还有豆腐豆干?都来一斤。”
老板娘转头看墙上的红纸,见豆腐和豆干是按块卖的,当即改口“两块豆腐,十片豆干。”
罗青梅闻言松了口气,用竹夹把肉夹到秤上面,“大娘,您看秤。”
这个秤是特地买的那种内外可看刻度的秤,花了不少钱,顾客能看到重量,心里也有数。
“要切吗?”罗青梅在一旁的本子上写下价格,抬头问道。
“切,切薄点。”老板娘继续研究墙上的红纸,见有两个特别的菜单,不由很是好奇。
她转头想问,就却被罗青梅手上的动作吸引住了。
罗青梅一手拿刀,一手拿着按着猪耳朵,先对半切,而后刀微微倾斜,也没见她有什么动作,一片片薄如纸片的猪耳朵就切好了。
老板娘看直了眼,见罗青梅要把猪耳朵包起来,忙说“你用碗给我装着,我等会拿来还你。”
罗青梅点头,把装着肉和猪耳朵的碗递出去,因为切得薄,整个碗装得满满的,肉看起来很多。
老板娘见罗青梅去捞豆腐和豆干,趁着她没注意,伸手抓了一片肉吃。
入口的滋味让她那双小眼睛瞪大了不少,好吃,这肉怎么那么入味?
她又抓了两片肉塞进嘴里,太好吃了,完全停不住手,咋办?
“一共两块八毛。”
老板娘从身上掏出三块钱递进去,这价格可比门市部卖的贵了一点,不过这味道,绝对值得。
罗青鸿给老板娘找了两毛钱,看着她一手端着一个碗出去。
外头看热闹的人还在围着罗青鸿问话呢,转头就看到秦家酥饼的老板娘端着两个大碗走出来。
有那相熟的解放就问“月月娘,这肉可不便宜,你买这么多啊?”
“好吃,这钱花得值得。”老板娘挤开边缘的人,进了自己家铺子。
她从厨房找了两个碗把肉和豆腐倒腾过来,看着还在埋头揉面的男人,抓了两片猪耳朵喂给他吃。
“怎么样?好吃不?”
男人手上的揉面的动作停了下来,“好吃。”男人手上的揉面的动作停了下来,“好吃。”
“好吃是好吃,就是贵了点,一个月
也就能吃一两次打打牙祭,倒是豆腐豆干便宜,两三天就能买一次。”
她把碗洗了,拿去隔壁,这时候,已经有人站在玻璃窗前了。
一斤卤肉三块,没人舍得一斤半斤的买,就买个一两,再来两块豆干,三毛三分,倒也不是不能接受。
特别是罗青梅的刀工好,一两的肉切得薄,看起来数量多,这心里安慰得很。
南门街这条街上,临街的几乎都开了铺子,生活过得不错,买个二两肉、一点素菜改善生活,也不那么难。
老板娘还完碗,在店门口就被几个经常一起磕牙的同伴们围住了。
“月月娘,快说说,这家的卤肉好吃吗?”
“就是,到底好不好吃?值不值这个价?如果不行,我就去门市部买了。”
“这个价格都能去菜市场买一斤半的肉了,这姑娘咋定价这么高呀?”
……
“特别好吃。”老板娘笑着说,“我被馋了两天了,吃到嘴的时候,我都要哭了,怎么会有那么好吃的肉。我觉得我以前吃的肉都白吃了。”
“不跟你们说了,我要赶紧回去焖饭,中午好好吃一顿。”老板娘说着,挤开围着自己的人,进了自家屋里,开始在厨房忙活起来。
留下的人面面相觑,真的那么好吃?
有的人撇撇嘴,回家吃饭了,有的人忍不住好奇心,进店购买点便宜的尝尝味道。
现在不像以前,日子好过了,吃点好的犒劳犒劳自己,完全可行。
人都有从众心理,看到别人买,也忍不住上去凑上去,店里一时热闹起到了。
罗青鸿看着罗青梅一个人又要称又要收钱又要切,忙得不行。
再想到大早上的,他们两人就去市场采购,回来之后洗洗刷刷下锅卤,忙得没有停下来休息的时候。
他决定了,不管青梅同不同意,都要再找一个人帮忙,反正那么多人找不到工作,工资也不用开得很高。
欠的钱没关系,他可以帮忙还。以前他一个人,除了每个月固定上交的钱,余下的钱他一个人过得很滋润,根本就没想过怎么琢磨钱的事儿。
或许他得去跟乔工讨教点经验。
好在忙的时间不是很长,罗青梅终于能休息一下了。
她翻动着锅里的卤肉,这是今天早上卤的,还得继续浸泡入味。
另一锅里的豆腐、豆干又得添新的进去卤,确实跟梁师傅说的,这两样卖得快。
“二哥,你饿不饿,我给你弄一碗卤肉饭吧。”
趁着没人,先吃饭。
掀开大铁锅的锅盖,一股热气铺面而来,大米特地挑选的,水、火力控制得好,一粒粒米晶莹剔透,米油泛着光,一看就很好吃。掀开大铁锅的锅盖,一股热气铺面而来,大米特地挑选的,水、火力控制得好,一粒粒米晶莹剔透,米油泛着光,一看就很好吃。
“那就来一碗吧。”罗青鸿没忍住,他昨天在厂里宣传了下,也不知道有没有人会来吃饭。
罗青梅盛了饭,切了几片肉,然
后拿起小锅放到煤气炉上,锅里装的是素卤锅的卤汁,这是专门用来煮青菜的。
她在厨具上花了不少钱,每个锅都有它的用途,就是为了减少一些不必要的麻烦。
“二哥,给你。”罗青梅把大碗递给罗青鸿,卤肉、卤青菜、豆干、卤鸡蛋,在大碗边缘摆了一圈,还挺好看的。
罗青鸿拿着碗,想了想,在靠门的那一张桌子坐下来吃,看能不能吸引一两个客人进来。
只是他没想到,最先来的客人会是个衣着精致的小男孩。
他穿着一身小西装,脚上是一双小皮鞋。
他盯着罗青鸿碗里的卤蛋好了好一会,这才踏进门,看着墙上的红纸好一会。
罗青梅注意到这个小男孩,眼底闪过一丝惊讶,这一看就不是普通人家的孩子,怎么一个人,大人呢?
“你好,我要一碗饭。”小男孩走到玻璃窗前,他说这还转头看了罗青鸿一眼,强调道,“要小碗的。”
罗青梅知道小男孩误会了,她也没解释,而是笑着问“你想吃什么?”
“卤肉饭,加一个卤蛋。”小男孩因为个头太矮,看不到玻璃后的菜,他想了想,“你们不卖汤吗?”
“你想喝什么汤,我可以单独给你做。”反正现在也没客人,能挣一点钱是一点钱。
“清淡点的。”小男孩说着,就走到桌边,爬上桌子,端端正正地做好。
罗青梅看了看,决定做一个小份的豆腐瘦肉汤。
瘦肉切片再切条,加入少许盐、酱油抓匀,再加入少许地瓜粉,一直抓到地瓜粉完全融入瘦肉中。
锅中的水烧开,四分之一豆腐切成小正方形入锅,下一小片姜,一小段葱头,等豆腐汤反完全煮开,再把瘦肉放进去,用筷子迅速打散。
煤气火力大,煮得也快,罗青梅把汤中的姜片和葱段捞起,调味,然后倒入碗中,再撒上少许的葱花。
“你的饭和汤来了。”罗青梅把饭和汤摆放到小男孩面前。
小男孩看到碗里没青菜,他抿了下唇,啥都没说,先喝了一口汤。
这样简单的汤他很少喝,本以为平平无奇,没想到入口的滋味竟然很鲜,豆腐很嫩,瘦肉也不柴,搭配在一起,并不比炖煮许久的汤差到哪去。
小男孩用不惯筷子,用勺子挖了一口饭,吃了一口蛋,顿时惊讶地挑了下眉头。
他是被香味吸引进来的,没想到比想象中的好吃,这个据说是他故乡的地方,果然
像父亲说的,藏着不起眼的美食。
罗青鸿端着碗从小男孩身边走过,进去后小声对罗青梅说“这孩子才五六岁吧,一看就不是当地人。”
“等会他家大人就找来了。”罗青梅看了一眼,男孩的吃相很好,加上他这样的穿着,很有可能是华侨的孩子。
他正想着,门口就有孩子拿着碗跑进来,大声地说“我要一块卤豆腐。”他正想着,门口就有孩子拿着碗跑进来,大声地说“我要一块卤豆腐。”
罗青梅从窗口那拿过碗,从锅里舀了一块豆腐放进去,还
加了点卤汁。
“八分钱。”罗青梅找了钱。
紧接着,陆陆续续就有小孩拿着碗来买豆腐或豆干,有的还特地说,要加卤汁。
罗青梅觉得奇怪,让罗青鸿出去看看,一会他就回来了,“应该是附近居民区的孩子,可能是听谁家买了卤豆腐,问家里要钱来买的。”
“那就不奇怪了。”小孩有小孩的圈子,消息也是灵通的。
这个豆腐相比市场上卖的豆腐要小一点,还不到半斤,卖八分钱,总体赚的并不多,就是赚一个量和名气。
罗青梅觉得,她得想一些便宜好卖的东西,单靠卖卤肉和饭菜,好像也有点不现实。
兄妹俩聊着天的时候,小男孩吃完了饭,他掏出一块手帕擦了擦嘴巴,跳下凳子走到窗口边,“多少钱?”
“六毛钱。”罗青梅笑了下,她给小男孩的分量都是小的,六毛钱确实是偏贵了。
不过小男孩一点都不嫌贵,他抽出一张崭新的大团结,指着墙上的红纸说“那个小儿安神汤,是吃什么的?”
罗青梅正要找钱,顺口回答“小孩夜里不明原因啼哭,或是夜里不睡觉、觉少等都可以吃。”
“一岁的孩子能吃吗?”小男孩一脸严肃地问。
罗青梅捏着零钱,点点头“能。”
“好,我要定三碗,刚好够喝三天。”
罗青梅惊讶地看着他,“你确定吗?”
“确定,我小妹妹一直哭,一直哭,睡不好,吃不好,瘦了一圈了。”小男孩一脸的心疼。
罗青梅想了想“定金三元,这是找回的六元四毛。”
“谢谢,我傍晚来拿。”小男孩走到门口,想了想又转回来说,“请给我包两斤卤肉,十个卤蛋,卤莲藕、笋干、腐竹各要半斤。”
罗青梅有些惊讶,不过她什么都没问,利索地称重、切片、打包,她又收获了一张崭新的大团结。
“二哥,你帮忙送一下。”这么多的东西,罗青梅估计小男孩拿不动,派罗青鸿送他回去,而小男孩也没有拒绝。
罗青鸿走后没多久,就有几辆自行车停在了店门前,黑八带了几个年轻人过来捧场。
作者有话要说一个下午都耗在微信上了,妹妹和朋友需要吃中药,聊了许久……一个健康的身体很重要啊!感谢在
123:27:30~2020031218:17:33期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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