第 31 章 芋头咸粥
第31章
罗青梅回去后就把锅给洗了,随便弄了一点吃的,下午就骑车去了梁师傅家。
这会梁师傅还在食堂忙着,只有梁师母在,她看到罗青梅有些意外,但更加高兴。
“青梅过来了,吃饭没?我给你煎两块粽子吃吧。”梁师母热情地说。
“师母,不用麻烦啦,我吃了才过来的。”罗青梅忙拒绝。
“上次你来时包粽子,煮好后你又没来,现在就剩最后一个了,尝尝味,看跟肉粽有什么不一样。”梁师母并不放弃。
剥开粽叶,枕头粽的颜色有点像灰绿色,看着很晶莹,罗青梅非常惊讶,她当时看得清楚,那糯米分明是灰色的,看着有点脏兮兮的,没想到煮熟后是这种颜色。
真是太神奇了,食材是经过了怎样的奇妙变化呀!
罗青梅闻着这陌生的好闻的香味,确实跟肉粽不一样,这颜色也好看。
梁师母切了四片粽子下锅煎,每一片的中间都夹着三层肉,肥瘦相间,看着就很有胃口。
“我听老梁说,你花高价买了南门街的铺子。”
“嗯,主人家不肯再降价,我不想错过这个机会,就是欠了一大笔钱,压力大。”
梁师母不由笑了,“你买是对的,现在看着贵,可是过个两三年,这个价想买都买不到。”
“想好做什么生意吗?”梁师母用铲子把锅里的粽子翻了一个面。
“熬一锅卤味,可以单卖,也可以卖卤肉面之类的,再搭配卖一些适合看电影的吃食,此外,我还弄了个定制菜单。”
她第一次做生意,有些不懂,需要梁师母帮忙参考一下。
“什么定制菜单?”梁师母有一些好奇,罗青梅的拿手菜吗?
“就是药膳,便宜点的就是豆腐鲫鱼汤之类的。”罗青梅见梁师母很是惊讶,不由有些不好意思,“我熬豆腐鲫鱼汤下奶效果很好。”
“你真厉害,还会药膳。”梁师母不由笑了,“坚持下去,以后专门开一家药膳铺子。”
她把粽子盛到盘子里,又拿了几个小碟子,分别调了几种酱。
“你尝尝原味的,再沾酱汁试试。”梁师母在罗青梅面前坐下,跟着一起吃,期待地问,“好吃吗?”
罗青梅拿筷子夹了一块,粽子煎得并未过头,加热后,那股香味更加明显了。
她咬了一口,粽子软糯,咸淡适宜,香味可人,油脂不会很多,吃起来一点都不腻。
她夹了一小块去蘸酱,第一叠应该是用黄豆酱调的,有点咸,但吃起来竟然也不差。
此外,还有甜辣酱、酸辣酱,沾不同的酱料,粽子的味道也随之改变,但罗青梅还是觉得原汁原味的更好吃。
“这个粽子确实比肉粽好吃很多,我更喜欢不蘸酱的。”罗青梅实话实说。
“那我是更喜欢口味重的,把粽子煎得两面焦黄,
撒上一层芝麻辣椒面,更香。”
两人边聊边边聊,说起了开店的一些要点,以及如何有语言技巧地应对一些八卦客户的探寻。
“青梅谈恋爱了吗?”梁师母突然问。
罗青梅没想到她会问这话,瞬时脸红了“没有。”罗青梅没想到她会问这话,瞬时脸红了“没有。”
梁师母笑“这有什么不好意思的,年纪也到了。我要给你说的是,你想想有什么食物适合男孩子讨女孩子欢心的,只管做就是了。”
“为了追女孩子,男孩子还是舍得的,此外,你还可以做一些能带着走的吃食,一些年轻人贪觉起得迟,上班来不及,图方便会外头买吃的。”
梁师母带着罗青梅到院子里晒太阳,顺便给萝卜条翻面,“做吃的我不擅长,没法给你更具体的建议,等老梁回来,你们可以再仔细聊聊。”
罗青梅若有所思“那我想想。”梁师母的提议确实很不错。
随后她想起自己过来找梁师母的目的,忙问道“师母,您家有多余的香料吗?我配卤水还差一些找不齐。”
“老梁倒是收集不少,进来看看。”梁师母笑着说。
梁师傅家里确实收集了不少的香料,但罗青梅只找到两种,还差两种,如果何在言那边也找不到,只能用别的代替,这样卤味的滋味要差不少。
梁师母给罗青梅包了一大包,“这个香料我知道,晚些时候我写封信,请人家再寄一些来。”
罗青梅想掏钱,梁师母按住她的手,“别拿钱,拿钱伤感情,这样吧,你给老梁熬个药膳,他身子骨不大好,最近觉都少了。”
“好,不过您得多跟我说说梁师傅的情况,我好知道要做什么。”
从梁师傅家离开,罗青梅拐去药店配了点中药,又往怀亲河那的菜市场跑了一趟,买到了剩下的一块猪大骨。
拐了这一大段路,她到邱家时已经傍晚了,卤味的香料暂时没时间处理了。
而给梁师傅做的药膳,大骨要去除血水,主要是药材的处理,使之滋补肝肾、安眠的效果增强。
罗青梅在日常的吃食上并不经常用异能,但药膳不同,这是要下功夫的。
处理好的药材用小纱布包着扎好,放砂锅里小火炖着,明天给送过去就行了。
罗青梅处理好药膳的事情,决定给自己熬一锅芋头咸粥。
咸粥有多种做法,看个人喜欢,想吃什么就放什么。
有条件的话,有人喜欢放很多种材料,有的人就喜欢简简单单的。
在知青点只剩她一个人之后,她吃遍了各种各样的咸粥、咸饭,不过她最喜欢的还是添加了芋头的咸粥。
芋头切大块跟大米一起下锅煮,期间可以用干葱头爆香,炒要加入咸粥的材料,比如虾米、鱼肉、鸡蛋等。
而青菜再视情况放,想吃鲜嫩的,切碎后,要熄火前一分钟放,若是大芥菜,则可在锅里的煮开后放,熬得软烂,当然颜色不那么好看就了。
罗青梅喜欢在芋头咸粥里加入
虾米、芥菜,不过这次她懒得另起锅爆香,直接一起煮了。
没有油炸锅的芋头熬得酥烂,边缘都融化了,这时候整锅粥非常的浓稠,咸香可口。
罗青梅盛了一碗粥,撒了一点葱末,自从回来后就没在吃过,有点怀念。
其实店里也不是不能卖咸粥,可提前熬好一锅放着,好像也挺方便的。
罗青梅吃了两碗粥,她面前摆着的笔记本上,写了不少今天跟梁师母聊的一些话题。
南门街的主要消费人群到底是哪些,什么食物会受欢迎,还是得等开店了才知道,若是卖得不好,就得马上换种类。
邱爱婷和邱爱宏不到八点就回来了,罗青梅给他们各留了一碗咸粥。
他们吃了饭,但只要是罗青梅做的美食,肚子还有空位。他们吃了饭,但只要是罗青梅做的美食,肚子还有空位。
邱爱婷放下碗,问起自己最关心的事,“青梅,你什么时候搬走?”
“再过两三天吧。”罗青梅也不确定,她看那两个工人速度挺快的,“到时我会办酒,你们一定要来!”
“你搬走了,我们以后就吃不到这么好吃的饭菜了。”邱爱婷一脸遗憾,跟罗青梅住在一起的人真的是太幸福了。
“我教你几道简单的菜和做法,以后自己做,像今天的咸粥,只要经常搅拌就行,简单得很。”
“行啊!”邱爱婷不介意多学几道菜,现在他们还年轻,吃食堂是方便,但也不可能一辈子都吃食堂。
第二天一大早,罗青梅骑着自行车,带着熬了一·夜的药膳出门,希望还赶得上。
这汤放一个白天是不会坏,但味道会差许多。
梁师傅开门的时候都惊呆了,没想到罗青梅一大早就是为了给自己送药膳。
“你这丫头,让爱婷带给我不就行了,做什么还自己跑一趟?”梁师傅有些无奈。
梁师母也起来了,她正在冲花生粉,见到罗青梅同样很惊讶。
“我汤熬好了,先送来,现在还热着呢,您们快喝。”罗青梅笑着把自行车篮子里包得严严实实的砂锅拿下来。
“真是实心眼。”梁师母小声说着,脸上的笑容怎么都止不住,拿了两幅碗筷给梁师傅。
自己则把刚冲好的花生粉放到罗青梅面前,并递过去一盘绿豆饼,“坐下来一起吃。”
罗青梅搅着花生浆,让碗底的白糖充分溶解,花生的香味很香,口感是不如麦乳精的,但热乎乎的,很暖胃。
吃完后,梁师傅就上班去了,罗青梅把配好的药包给梁师母,“这个药包我特地配比炮制过的,药效不错,您有空就给梁师傅炖一罐骨头汤喝。”
梁师母什么话都没说,只是拍拍罗青梅的肩膀“开店碰到什么问题只管来找老梁,他别的没有,但关于吃的,他绝对可以给你出主意。”
被人关心的感觉真好!
从梁家回来,罗青梅开始把整理好的一些行李搬去南门街,这时候,厨房已经改得差不多了,就剩装玻璃和一点收尾部分了。
她看阁楼已经打扫得干干净净的,栏杆重新检修过,木板也钉好了,只要整好家具,就可以住人了。
这是真正属于自己的房子,自己的房间,罗青梅很满意,这种感觉他真的是太好了。
罗青梅跑了两趟,把自己这段时间整的桶、缸之类的都搬过来了。
之后,罗青鸿定的家具也都送到,罗青梅负责安置就行。
几天的时间,兄妹合力,两间卧室都整得差不多了,而厨房、浴室也已改造好,被打扫得干干净净的。
罗青梅让罗青鸿看日子,自己开始写菜单、购买食材,准备请客的菜肴。
乔迁新居
这么大的事,一定要认真对待,光是菜单,她就定了好几个版本。
作者有话要说第三章十二点前应该更不了,会比较晚,大家先休息……感谢在2020030913:01:21~2020030922:43:49期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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罗青梅回去后就把锅给洗了,随便弄了一点吃的,下午就骑车去了梁师傅家。
这会梁师傅还在食堂忙着,只有梁师母在,她看到罗青梅有些意外,但更加高兴。
“青梅过来了,吃饭没?我给你煎两块粽子吃吧。”梁师母热情地说。
“师母,不用麻烦啦,我吃了才过来的。”罗青梅忙拒绝。
“上次你来时包粽子,煮好后你又没来,现在就剩最后一个了,尝尝味,看跟肉粽有什么不一样。”梁师母并不放弃。
剥开粽叶,枕头粽的颜色有点像灰绿色,看着很晶莹,罗青梅非常惊讶,她当时看得清楚,那糯米分明是灰色的,看着有点脏兮兮的,没想到煮熟后是这种颜色。
真是太神奇了,食材是经过了怎样的奇妙变化呀!
罗青梅闻着这陌生的好闻的香味,确实跟肉粽不一样,这颜色也好看。
梁师母切了四片粽子下锅煎,每一片的中间都夹着三层肉,肥瘦相间,看着就很有胃口。
“我听老梁说,你花高价买了南门街的铺子。”
“嗯,主人家不肯再降价,我不想错过这个机会,就是欠了一大笔钱,压力大。”
梁师母不由笑了,“你买是对的,现在看着贵,可是过个两三年,这个价想买都买不到。”
“想好做什么生意吗?”梁师母用铲子把锅里的粽子翻了一个面。
“熬一锅卤味,可以单卖,也可以卖卤肉面之类的,再搭配卖一些适合看电影的吃食,此外,我还弄了个定制菜单。”
她第一次做生意,有些不懂,需要梁师母帮忙参考一下。
“什么定制菜单?”梁师母有一些好奇,罗青梅的拿手菜吗?
“就是药膳,便宜点的就是豆腐鲫鱼汤之类的。”罗青梅见梁师母很是惊讶,不由有些不好意思,“我熬豆腐鲫鱼汤下奶效果很好。”
“你真厉害,还会药膳。”梁师母不由笑了,“坚持下去,以后专门开一家药膳铺子。”
她把粽子盛到盘子里,又拿了几个小碟子,分别调了几种酱。
“你尝尝原味的,再沾酱汁试试。”梁师母在罗青梅面前坐下,跟着一起吃,期待地问,“好吃吗?”
罗青梅拿筷子夹了一块,粽子煎得并未过头,加热后,那股香味更加明显了。
她咬了一口,粽子软糯,咸淡适宜,香味可人,油脂不会很多,吃起来一点都不腻。
她夹了一小块去蘸酱,第一叠应该是用黄豆酱调的,有点咸,但吃起来竟然也不差。
此外,还有甜辣酱、酸辣酱,沾不同的酱料,粽子的味道也随之改变,但罗青梅还是觉得原汁原味的更好吃。
“这个粽子确实比肉粽好吃很多,我更喜欢不蘸酱的。”罗青梅实话实说。
“那我是更喜欢口味重的,把粽子煎得两面焦黄,
撒上一层芝麻辣椒面,更香。”
两人边聊边边聊,说起了开店的一些要点,以及如何有语言技巧地应对一些八卦客户的探寻。
“青梅谈恋爱了吗?”梁师母突然问。
罗青梅没想到她会问这话,瞬时脸红了“没有。”罗青梅没想到她会问这话,瞬时脸红了“没有。”
梁师母笑“这有什么不好意思的,年纪也到了。我要给你说的是,你想想有什么食物适合男孩子讨女孩子欢心的,只管做就是了。”
“为了追女孩子,男孩子还是舍得的,此外,你还可以做一些能带着走的吃食,一些年轻人贪觉起得迟,上班来不及,图方便会外头买吃的。”
梁师母带着罗青梅到院子里晒太阳,顺便给萝卜条翻面,“做吃的我不擅长,没法给你更具体的建议,等老梁回来,你们可以再仔细聊聊。”
罗青梅若有所思“那我想想。”梁师母的提议确实很不错。
随后她想起自己过来找梁师母的目的,忙问道“师母,您家有多余的香料吗?我配卤水还差一些找不齐。”
“老梁倒是收集不少,进来看看。”梁师母笑着说。
梁师傅家里确实收集了不少的香料,但罗青梅只找到两种,还差两种,如果何在言那边也找不到,只能用别的代替,这样卤味的滋味要差不少。
梁师母给罗青梅包了一大包,“这个香料我知道,晚些时候我写封信,请人家再寄一些来。”
罗青梅想掏钱,梁师母按住她的手,“别拿钱,拿钱伤感情,这样吧,你给老梁熬个药膳,他身子骨不大好,最近觉都少了。”
“好,不过您得多跟我说说梁师傅的情况,我好知道要做什么。”
从梁师傅家离开,罗青梅拐去药店配了点中药,又往怀亲河那的菜市场跑了一趟,买到了剩下的一块猪大骨。
拐了这一大段路,她到邱家时已经傍晚了,卤味的香料暂时没时间处理了。
而给梁师傅做的药膳,大骨要去除血水,主要是药材的处理,使之滋补肝肾、安眠的效果增强。
罗青梅在日常的吃食上并不经常用异能,但药膳不同,这是要下功夫的。
处理好的药材用小纱布包着扎好,放砂锅里小火炖着,明天给送过去就行了。
罗青梅处理好药膳的事情,决定给自己熬一锅芋头咸粥。
咸粥有多种做法,看个人喜欢,想吃什么就放什么。
有条件的话,有人喜欢放很多种材料,有的人就喜欢简简单单的。
在知青点只剩她一个人之后,她吃遍了各种各样的咸粥、咸饭,不过她最喜欢的还是添加了芋头的咸粥。
芋头切大块跟大米一起下锅煮,期间可以用干葱头爆香,炒要加入咸粥的材料,比如虾米、鱼肉、鸡蛋等。
而青菜再视情况放,想吃鲜嫩的,切碎后,要熄火前一分钟放,若是大芥菜,则可在锅里的煮开后放,熬得软烂,当然颜色不那么好看就了。
罗青梅喜欢在芋头咸粥里加入
虾米、芥菜,不过这次她懒得另起锅爆香,直接一起煮了。
没有油炸锅的芋头熬得酥烂,边缘都融化了,这时候整锅粥非常的浓稠,咸香可口。
罗青梅盛了一碗粥,撒了一点葱末,自从回来后就没在吃过,有点怀念。
其实店里也不是不能卖咸粥,可提前熬好一锅放着,好像也挺方便的。
罗青梅吃了两碗粥,她面前摆着的笔记本上,写了不少今天跟梁师母聊的一些话题。
南门街的主要消费人群到底是哪些,什么食物会受欢迎,还是得等开店了才知道,若是卖得不好,就得马上换种类。
邱爱婷和邱爱宏不到八点就回来了,罗青梅给他们各留了一碗咸粥。
他们吃了饭,但只要是罗青梅做的美食,肚子还有空位。他们吃了饭,但只要是罗青梅做的美食,肚子还有空位。
邱爱婷放下碗,问起自己最关心的事,“青梅,你什么时候搬走?”
“再过两三天吧。”罗青梅也不确定,她看那两个工人速度挺快的,“到时我会办酒,你们一定要来!”
“你搬走了,我们以后就吃不到这么好吃的饭菜了。”邱爱婷一脸遗憾,跟罗青梅住在一起的人真的是太幸福了。
“我教你几道简单的菜和做法,以后自己做,像今天的咸粥,只要经常搅拌就行,简单得很。”
“行啊!”邱爱婷不介意多学几道菜,现在他们还年轻,吃食堂是方便,但也不可能一辈子都吃食堂。
第二天一大早,罗青梅骑着自行车,带着熬了一·夜的药膳出门,希望还赶得上。
这汤放一个白天是不会坏,但味道会差许多。
梁师傅开门的时候都惊呆了,没想到罗青梅一大早就是为了给自己送药膳。
“你这丫头,让爱婷带给我不就行了,做什么还自己跑一趟?”梁师傅有些无奈。
梁师母也起来了,她正在冲花生粉,见到罗青梅同样很惊讶。
“我汤熬好了,先送来,现在还热着呢,您们快喝。”罗青梅笑着把自行车篮子里包得严严实实的砂锅拿下来。
“真是实心眼。”梁师母小声说着,脸上的笑容怎么都止不住,拿了两幅碗筷给梁师傅。
自己则把刚冲好的花生粉放到罗青梅面前,并递过去一盘绿豆饼,“坐下来一起吃。”
罗青梅搅着花生浆,让碗底的白糖充分溶解,花生的香味很香,口感是不如麦乳精的,但热乎乎的,很暖胃。
吃完后,梁师傅就上班去了,罗青梅把配好的药包给梁师母,“这个药包我特地配比炮制过的,药效不错,您有空就给梁师傅炖一罐骨头汤喝。”
梁师母什么话都没说,只是拍拍罗青梅的肩膀“开店碰到什么问题只管来找老梁,他别的没有,但关于吃的,他绝对可以给你出主意。”
被人关心的感觉真好!
从梁家回来,罗青梅开始把整理好的一些行李搬去南门街,这时候,厨房已经改得差不多了,就剩装玻璃和一点收尾部分了。
她看阁楼已经打扫得干干净净的,栏杆重新检修过,木板也钉好了,只要整好家具,就可以住人了。
这是真正属于自己的房子,自己的房间,罗青梅很满意,这种感觉他真的是太好了。
罗青梅跑了两趟,把自己这段时间整的桶、缸之类的都搬过来了。
之后,罗青鸿定的家具也都送到,罗青梅负责安置就行。
几天的时间,兄妹合力,两间卧室都整得差不多了,而厨房、浴室也已改造好,被打扫得干干净净的。
罗青梅让罗青鸿看日子,自己开始写菜单、购买食材,准备请客的菜肴。
乔迁新居
这么大的事,一定要认真对待,光是菜单,她就定了好几个版本。
作者有话要说第三章十二点前应该更不了,会比较晚,大家先休息……感谢在2020030913:01:21~2020030922:43:49期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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